下廚時如何節約能源
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在日常起居生活中,我們有很多機會可更有效地利用每種能源,日積月累,您每年可節省的資源和能源開支將會相當可觀,並且有助保護環境。
煤氣及石油氣爐
具。一般煮食之節約能源提示,下列提示同樣適用於電力煮食法用壓力鍋煮食可節省多達2/3之烹調時間、減少耗用燃料以及保存更多食物中的營養。
使用慢火煮食鍋亦可節省大量能源。應選用傳熱性能良好的煮食器皿。
烹煮的水量只需符合需要便可,不宜過量。應視乎您家庭的人數選用大小適中的飯煲,過大的飯煲只會徒然浪費燃料。
經常使用鍋蓋存熱可節省更多能源。食物一經煮沸,應校慢火候。應使用可完全覆蓋爐火的鍋具。食物快將煮好前應先關掉焗爐或熄滅爐火,讓剩餘熱力緩緩完成煮食工作。
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