夏末飲食調理的忌與宜
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現在夏天還沒有完全過去,調理方式該怎樣採取纔可以讓剩下這幾天過的舒心舒爽呢?夏季的飲食調養方法,吃什麼喝什麼以下就分享分享。
夏的保健
夏季是萬物生長最茂盛的季節,天氣炎熱又多雨,醫學稱爲溼熱並重的季節。一方面天空熱氣下降,地氣上升,人處其中,心火特別易旺;另一方面,夏天出汗增多,脾胃受外界溼熱影響,消化及吸收的功能減弱,因而會感到全身乏力,胃口欠佳、口淡乏味。
夏日飲食
忌吃的食物:
夏季心火當令,燥熱的食物當然要戒吃,以免“火上加油”。此外,亦不宜多吃肥膩食物,以免造成消化不良。
宜吃的食物:
多吃水果及蔬菜:夏日炎熱,人體皮膚毛孔疏鬆,容易出汗,我們適宜多吃水果及蔬菜,既可補充流失的水份,亦容易消化,不會加重脾胃的負擔。
少量辛味食物:若不感燥熱時,亦可適量吃些辛辣食物,令脾胃的功能活躍起來。
水果方面,特別一提的是西瓜。西瓜又稱爲夏瓜,有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效,是夏天的佳品。不過,體質虛寒的人,即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者,則不適宜進食過量,以免傷及陽氣,令虛寒加倍。同樣地,許多蔬菜瓜果的性質亦帶寒,例如芥菜、生菜、芽菜,白菜等,虛寒人士亦不宜多吃。
宜飲的湯水:
多喝一些消暑去溼的湯水,例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽後,芥菜湯能有效驅散暑熱。
冷飲問題
夏天的冷飲特別受歡迎。雖然一杯冷涼的飲品能令我們心曠神怡,但不宜過量。炎炎夏日,我們的身體處於一種“陽外陰內”的情況,就是說外界氣溫高,皮膚表層血管擴張,血液流向體表,因而感到發熱,即“陽外”;但相對而言,腹中的血液便呈不足,即“陰內”。此時若喝下大量冷飲,便會引致消化不良、腹痛泄瀉、食慾欠佳。
下列人者特別不適宜冷飲:腸胃差或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人;咳嗽、哮喘、支氣管炎病人(以免刺激喉嚨,引致痕癢、加重病情);患冠心病及高血壓病人(體內的大量冷液,會使血管收縮,血壓上升)。此外,小孩的腸胃嬌嫩脆弱,過冷的刺激可能會令他們腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳。老人的腸胃功能衰退,亦不適宜喝過量冷飲。
夏日進補問題
許多人以爲夏天出汗多,不宜進補。其實,中醫學上有一理論:“冬病夏治”,認爲罹患冬天容易發作的疾病,例如哮喘、支氣管炎等呼吸系統的毛病,在夏天病情稍爲穩定時應扶正進補,以增加抗病能力,固本培元,不致在冬天再度病發。不過,應如何進補的問題較爲複雜,須按病者當時的身體狀況作出判斷。
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