什麼食物和豬肉搭配吃
本文已影響6.94K人
本文已影響6.94K人
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
羊肝
中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因爲羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
大豆
從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因爲豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
香菜
芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。
食物的營養搭配 吃肉配大蒜的功效
豬肉和什麼不能一起吃
螃蟹不能和什麼一起吃 食物搭配要注意
豬肉與什麼食物相剋呢
羊肉搭配什麼吃最壯陽
吃肉搭配什麼才防癌
苦瓜與什麼食物相剋嗎 和所有食物都可搭配(百搭)
不可以和豬肉一起吃的4種食物
竹筍不能和什麼一起吃 別和7大食物搭配
牛肉和什麼食物不能一起吃 搭配不對可是很容易中毒的
生活中什麼食物不能搭配吃
山竹不能和什麼一起吃?這些食物搭配要謹記
牛肉能和什麼食物搭配 牛肉能和哪些食物搭配
肉類和什麼搭配吃起來更健康
豬肉不能和什麼一起吃
不能和豬肉同食的食物
羊肉搭配什麼吃最好
牛肉和什麼蔬菜搭配 五種絕佳搭配
豬肉搭配什麼吃健康營養
什麼食物不能搭配食用
6種食物是豬肝的最佳搭配
牛肉和豬肉能一起吃嗎 牛肉和豬肉忌同食
牛肉不能和什麼一起吃 牛肉的搭配禁忌你懂嗎?
吃糉子搭配什麼食物好
豆腐和什麼食物搭配最營養?
蒸紅薯配什麼吃早餐 蒸紅薯和什麼食物搭配比較好
吃兔肉有什麼禁忌嗎 不能與兔肉搭配的食物有哪些
豬肝和什麼蔬菜搭配補血效果最好
吃豬肉好嗎 四種食物不可與豬肉同食
不同的肉類搭配什麼食物最好?
燉雞搭配什麼食材好吃
肉類適合和什麼食物搭配
月餅和什麼搭配 6種食物和月餅是絕配