坐月子吃什麼|坐月子可以吃白扁豆嗎
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白扁豆爲豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區,約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實,曬乾,取出種子,再曬乾。
營養價值
1. 扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、和、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的維生素B含量特別豐富;
2. 扁豆含有對病毒的抑制成分,這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,這種成分能有效地抑制病毒的生長;
3. 扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用;
4. 扁豆含有多種微量元素,刺激骨髓造血組織,減少粒細胞的破壞,提高造血功能,對白細胞減少症有效;
5. 扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應,腫瘤細胞表面發生結構變化,從而發揮細胞毒的作用,並可促進淋巴細胞的轉化,增強對腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長,起到防癌抗癌的效果。
食用效果
白扁豆性微溫、味甘,入脾、胃經;
可健脾養胃,解暑化溼,補虛止瀉;
主治脾虛嘔逆,食少泄瀉,或暑溼吐瀉、婦女赤白帶下,小兒疳積,酒醉嘔吐,水停消渴等病症。
適用人羣
一般人羣均可食用
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