冬至養生吃什麼菜好
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冬至是一個非常重要的節日,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃緄飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣,還有的地區在這一天有祭天祭祖的習俗,那麼在這個特殊的節氣,我們該怎麼養生呢?
冬至是一年中天地陰陽氣運轉接的關鍵時刻之一,也是人體內陰 陽氣轉接的關鍵時刻。此時陰盛陽衰,陰極生陽,一陽萌動,所以中醫養生理論特別重視冬令進補。冬令進補多選擇從冬至開始,可促進人體陽氣的萌生,消耗相對減少,進補後可發揮最大的藥效,且可保存封藏最長的時期。此外,古日.“秋冬養陰”,特別是陽虛的人們,冬季補溼補陽氣的同時,也應重視養陰,補耗人體的陰精,陰精的充沛,也有利於陽氣的生長。那麼冬至時候養陽,我們在日常生活中該怎麼做呢?最簡單的辦法就是多曬太陽,而且最好再做一些運動,但是喜歡晨練的朋友需要注意的是,特別是老年人,每天最好等太陽出來以後再出門運動。還應注意的是,許多宿疾最易在這一時期發作,如呼吸系統、泌尿系統疾病在這時期的發病率相當高。飲食進補的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏,以斂陽護陰爲根本,以保證生命活動適應自然界的變化。具體的是應遵循增加熱量、少食鹹、多食苦、辨證施補等基本要領。》》》冬季養生五大經典食療方
少食成多吃苦的道理是,冬季爲腎經旺盛之時,腎經主鹹,心主苦,從中醫五行理論說,鹹勝苦,則腎水克心火,使原本就偏亢的腎水更亢,使心陽的力量減弱,所以宜食些苦味的食物,以助心陽。
冬至養生的首選菜餚
羊肉燉白蘿蔔》》》24節氣之冬至前後吃什麼好
[配料]白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
[做法]白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
[功效]益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更爲適宜。#p#副標題#e#
炒雙菇:》》》冬至吃什麼好冬至必吃五大美食
[配料]水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
[功效]補益腸胃,化痰散寒。
這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更爲適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗淨,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
[功效]通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。
另外,建議大家多吃山藥(蒸、煮均可),它有健脾,補肺,固腎益精的作用。
飲食禁忌:》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼
吃蘿蔔時不能和人蔘、西洋參、首烏同服。
羊肉禁與南瓜同食。
最後,冬至節氣以後,天氣冷了,周身的血管收縮,血管收縮就會造成血壓的增高,老年人本身有動脈硬化的問題,血管比較脆,大腦的組織緒構比較軟,一旦血壓升高的時候往往造成腦出血,即中風。平常說,多吃魚少吃肉,多吃蔬菜和豆腐;多吃含葉酸這類的食物,能夠有效的防止中風,能夠降低20%中風的發生率。建議一天最好吃400毫克這類的食物,那麼哪些食物含葉酸較多呢?專家說像大豆、蘑菇等菌類、還有蔬菜中的菠菜、油菜,以及水果中的橘子都含有較多的葉酸,所以您不妨多吃一點。
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