味精有什麼營養價值？
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味精是採用微生物發酵的方法由糧食製成的現代調味品，其主要成分是穀氨酸 。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。雞精是從雞肉、雞骨中萃取出來的，除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。
功效：補充人體的氨基酸，有利於增進和維持大腦機能。因其具有很好的鮮味，故可增進人的食慾。一般成年人均可食用。
適用量：尚無定論。有的國家規定每公斤體重日攝人不超過120毫克。
溫馨提示：投放的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候。若菜餚需勾芡的話，味精投放應在勾芡之前。烹製含鹼食物時不要放味精，以免產生不良氣味。甜味菜、酸味菜中也不要放味精。不可多吃。高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。忌高溫烹調，否則會產生致癌物。孕婦及嬰幼兒不宜吃味精，因爲味精可能會引起胎兒缺陷；老人和兒童也不宜多食。患有高血壓的人如果食用味精過多，會使血壓更高。所以，高血壓患者不但要限制食鹽的攝入量，而且還要嚴格控制味精的攝入。
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