讓你越吃越年輕的抗衰老美食
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豆花生燉豬皮
原料:豬皮300克,黃豆50克,花生20克,八角、老薑、料酒、鹽、油適量。
做法:黃豆提前泡上,豬皮洗淨拔去雜毛,老薑切片;豬皮整塊過水,煮3分鐘左右,撈起,切長條;鍋裏放少許油,先把八角、薑片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味;將炒好的豬皮連八角、薑片一塊兒倒入電飯煲,放入花生和黃豆,加清水煮至黃豆、花生完全熟爛,最後放適量鹽調味即可。
營養分析:豬皮含有極豐富的膠原蛋白質,有促進生長髮育,延緩人體衰老和抗癌功效。
綠豆雞湯
原料:三黃雞1只,綠豆50克,蔥、姜、料酒、鹽適量。
做法:綠豆洗淨,用清水泡2個小時;雞洗淨,雞爪剁下不用;將雞整隻放入開水鍋中焯一下,去血水,撈起;薑切片,蔥切段;泡好的綠豆先放到電飯煲內,加半鍋清水,煮開後再繼續煮5分鐘;將雞放入,加料酒、蔥、姜繼續煮,直至綠豆煮開花了,放少許鹽調味即可。
營養分析:雞肉中有一種叫蛋氨酸的物質,對頭髮,皮膚和指甲的健康都很重要。雞皮中含有大量的硫磺軟骨素,屬於彈性纖維蛋白,可以有效減少皺紋,提升鬆弛的皮膚。#p#副標題#e#
杏仁枸杞炒雜蔬
原料:番薯1個,玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、鹽、雞精、水澱粉、油適量。
做法:玉米、青豆粒解凍,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒;鍋裏放油,倒入番薯粒略炸撈起瀝油;鍋中留少許油,放入玉米、青豆、番薯翻炒,倒入少許水,放少許鹽、雞精調味,放入枸杞和杏仁粒略炒,最後用水澱粉勾芡即可食用。
營養分析:杏仁中含有20%的蛋白質,還含有杏仁油,爲淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。
山藥枸杞骨頭湯
原料:山藥1根,豬棒骨1根,姜、茴香、枸杞、料酒、鹽、油適量。
做法:將山藥去皮、切塊,豬棒骨倒入開水鍋中焯一下,茴香、枸杞用水衝一下;薑切片,鍋中倒入油熱了放入薑片,接着放入肉骨頭,炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下,倒入水,大火燒開;將湯倒入燉鍋內,放入山藥、茴香、枸杞,燉2個小時後,放入鹽即可食用。
營養分析:骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
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