麥冬的功效與食療作用
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什麼是麥冬?
杭麥冬 - 乾燥塊根呈紡錘形,兩頭鈍尖,中部肥滿,微彎曲,表面黃白色,半透明,有不規則的縱皺紋。未乾透時,質較柔韌,幹後質堅硬。折斷面黃白色,有光澤。質較堅硬;香氣較小;味較淡,少粘性。川麥冬:形狀與杭麥冬相似而較短粗。表面乳白色,有光澤,質較堅硬;香氣較小;味較淡,少粘性。
土麥冬 - 表面粗糙皺縮,黃黑色,形體瘦小,纖維性強。以上均以表面淡黃白色、肥大、質柔、氣香、味甜、嚼之發粘者爲佳。養陰,潤肺,除煩,益胃生津,清渴,虛滯煩熱,熱病津傷,咽乾口燥,便祕。養陰潤肺,清心除煩,益胃生津。治肺燥乾咳,吐血,咯血,肺痿,肺癰,虛勞煩熱,消渴,熱病津傷,咽乾口燥,便祕,養陰生津,潤肺清心。用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便祕,咽白喉。
麥冬的功效:
養陰生津,潤肺清心。
用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便祕,咽白喉。
養陰生津,潤肺止咳:用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。
配沙蔘、川貝可治肺陰虛乾咳。
麥冬的食療作用:
治療暑天汗出虛脫用麥冬、人蔘各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脫,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效(編者注:此方爲金代名醫李杲所創,方名叫“生脈散”,已製成生脈口服液)。
治療腸燥便祕麥冬、生地、玄蔘各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用於大便乾燥。
治療冠心病心絞痛麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。
治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克,黨蔘、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。
治療糖尿病用蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開後改爲小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽乾、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細數。
治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙蔘12克。水煎服,每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現爲陰虛燥咳者。
治療慢性肝炎、早期肝硬化雞蛋5個,枸杞、花生米、瘦豬肉各30克,麥冬10克,鹽、溼澱粉、味精各適量。首先將花生米煎熟,枸杞洗淨,入沸水中略氽一下。麥冬洗淨,入沸水中煮熟,切成碎末,瘦豬肉切丁,雞蛋打在碗內,加鹽少許打勻,把蛋倒進另一碗中隔水蒸熟,冷卻後將蛋切成粒狀。鍋置旺火上,放花生油,把肉丁炒熟,再倒進蛋粒、枸杞、麥冬碎末,炒勻,放鹽少許及溼澱粉勾芡,放味精調味,鋪上花生米即成。每日2次,佐餐食。具有滋補肝腎的作用,適用於慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強體質,防病延年。
麥冬的注意事項:凡脾胃虛寒泄瀉,胃有痰飲溼濁及暴感風寒咳嗽者均忌服。
適宜搭配: 麥冬適合搭配玉米鬚、桑葉、綠茶。
泡法喝法: 麥冬的泡法及喝法:可取5-8片置於飲杯中,先用少許開水沖泡潤溼飲用最佳。
花言茶語: 麥冬消熱解渴
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