秋季進補吃什麼 這5種素菜就很合適
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夏季,人們大多貪食冷飲冷食,脾胃功能還沒有恢復過來。秋季,若是大魚大肉進補,會增添脾胃負擔,消化吸收的效果都不會很好。所以說,秋天想要有一個好的身體就要進補,但是也別隨便進補,不過有5種食物,你若是吃上兩樣就很不錯哦。
第一種進補素食:芋頭
又稱香芋、芋艿。中醫學認爲,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
第二種進補素食:蓮藕
中醫認爲,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效;由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
第三種進補素食:紅薯(特別是黃心的紅薯)
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統有一定的保護作用。
不過,紅薯雖好,但也要留心幾件事:
空腹吃紅薯要謹慎。腸胃功能比較弱的人,空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃,影響不大。最好是高溫加熱後趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質和脂質,最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,纔不會營養失衡。比如在吃紅薯時,也少吃點豬肉,可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜餚,既調節口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。
吃紅薯別忘減主食。紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當,吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且,紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的氣體二氧化碳,讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下,建議吃100~200克即可。
紅薯邊看是一種非常簡單的食物,而且紅薯的價格也是很親民的,但是大家知道,紅薯真的是營養價值非常高的,到了秋天,我們可以吃一些紅薯,對於身體的健康是有很多好處的,但是在吃紅薯的同時,一定要多加註意,以上給大家談到的這幾種問題喲。
第四種進補素食:包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
第五種進補素食:蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素,還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認爲,蘿蔔性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小,所以有“秋後蘿蔔賽人蔘”之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
怎麼樣,這幾樣,你可都吃,還是說一天能吃上一樣,不過隨買隨吃吧,反正是多吃點總規是錯不了呢。
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