血碧菜的禁忌 寒涼的人不宜食用
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血碧菜的禁忌
血碧菜爲菊科千里光族菊三七屬植物。原爲華南地方野菜,紫背菜已經作爲新品種蔬菜在全國推廣。葉較大,通常狹長,邊緣有不規則的波狀齒或尖齒,上面綠色,下面紫紅色。
民間認爲紫背菜有涼血、去虛火的功效,是一種有益於人類健康 保健蔬菜。可炒食、做湯、打火鍋,具特殊香味,鮮嫩可口,炒食加腐乳、沙茶醬等佐料,獨具風味。
但是專家提醒,寒涼虛弱的人不宜食用血碧菜,這是因爲血碧菜具有涼血止血的功效,寒涼的人吃了血碧菜會加重身體不適。
血碧菜的毒性
有專家表示,血碧菜含有吡咯裏西啶生物鹼,具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。
有朋友說,吃血碧菜可以補血,但是專家認爲,這可能是一個誤傳,傳統醫學的法象藥理認爲,紅色食物可以補血,而根據現代醫學,補血需要補鐵。血碧菜鐵含量不高,傳說它能補鐵,大概是因爲血碧菜葉背面爲紅色,這樣幾經訛傳,就成了血碧菜可以補鐵。血碧菜炒豬肝的確可以補鐵,但那是因爲豬肝含鐵,和血碧菜沒關係。
專家還介紹,血碧菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀,化學家就發現千里光族植物普遍含有吡咯裏西啶類生物鹼(PA),在動物身上做過了大量PA的毒性實驗,證明它有強烈的肝毒性,可以導致肝硬化,此外還有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓。後來從血碧菜中也分離出了這類生物鹼,對血碧菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析,結果表明血碧菜的地上部分具有最強的肝毒性。因此,建議市民最好不要食用紅鳳菜。
閱讀完本文,相信大家對血碧菜的禁忌有了新的瞭解,另外,血碧菜帶有一定的毒性,所以大家在食用的時候一定要小心、謹慎。
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