山慈菇怎麼吃 山慈菇的食用禁忌
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山慈菇怎麼吃
1、拔絲山慈姑
山慈姑去皮,切塊。雞蛋清放入適量幹澱粉和水做糊,將山慈姑放入糊中掛芡,再逐塊蘸上幹澱粉後待用。將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時,用漏勺撈出,油鍋仍用小火保溫。另一淨鍋內加少量油、白糖及清水,用文火熬至糖水將要拔出絲時,迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內復炸,隨即用漏勺撈起,倒入熬糖水的鍋內,迅速翻拌,邊翻拌邊均勻地撒上芝麻,即可裝入塗過油的盤子內。
2、板栗牛肉
板栗、山慈菇去皮洗淨,切塊,山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘後取出。牛肉洗淨,切塊,與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中,加水同煮,待牛肉將熟時取出。取另一鍋加花生油少許,入牛肉、山慈菇、板栗、薑末一起翻炒,再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯,燒到肉酥,出鍋即可。
此菜具有健脾補胃,理氣化痰的作用。適用於治療喘咳日久、年老體弱、納差便溏、倦怠乏力。
山慈菇藥用怎麼吃
1、山慈菇淡菜茶
材料:山慈菇1g、淡菜3g、綠茶3g。
用法:用200ml開水沖泡後飲用,衝飲至味淡。
功效:解毒利咽。
主治:慢性咽炎、口臭。
2、山慈菇茶
材料:山慈菇2g、綠茶3g。
用法:用200ml開水沖泡10分鐘後飲用,衝飲至味淡。
功效:解毒,化痰,消腫。
主治:癰瘍腫毒、咽喉痹痛。
3、鼻咽癌方
材料:石上柏30克,蒼耳子10克,草河車15克,射干10克,山慈菇15克,白茅根30克,山豆根10克,皿蔞20克,茜草根10克,膽南星、半夏、白芷各15克。
用法:水煎服,每日1劑。
功效:清熱瀉肺,消炎抗癌,適用於肺熱型鼻咽癌。
山慈菇日常用法
日常用量:3~8g,水煎服。外用適量。
1、煎湯漱口:山慈菇適量。將山慈菇洗淨,煎湯,隨時漱口。治牙齦腫痛。
2、煎服:山慈菇、蒼耳子各等分,白酒適量。將山慈菇和蒼耳子洗淨,搗爛,取汁。將白酒與藥汁攪拌均勻,溫服;或將2味中藥研成細末,溫酒送服。
3、塗抹:將山慈菇搗碎,取汁,每天睡前用藥汁塗抹患處,早上洗去。
山慈姑食用禁忌
山慈姑毒性比較強,過量使用可以引起中毒現象,常時間地大量服用,可以引起胃腸道德不良反應、多發性神經炎、白細胞減少等。
山慈姑雖然有着很多的功效和藥理作用,但是也不是每個人都可以使用的,因爲山慈姑作爲一種中草藥,對於某些體質的人來說,會產生一些不好的作用,山慈姑不適合一下子服用太多或者是長時間的服用,它帶來的副作用一般是胃腸道上面的反應,像噁心,食慾下降,腹脹和便祕等,嚴重的時候還會出現腸麻痹,四肢痠痛的情況,這樣也會引起白細胞和血小板的減少,停藥以後就會恢復,還會引起靜脈炎,如果藥液漏出血管外,還會使局部組織壞死,當出現以上的副作用的時候,一定要停用,並且及時的醫治,對於正屬於體質虛弱的孕婦就一定要禁用了。
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