豆腐不可長期吃 三種食物跟豆腐是絕佳搭檔
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
豆腐是我國的國菜,是人們公認的保健佳品。豆腐是植物蛋白質的最好來源,有植物肉的美譽。值得注意的是,吃豆腐應該注意科學搭配,才能發揮最大的保健功效。
長期大量吃豆腐可能產生如下問題:
第一:促使動脈硬化
豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,導致動脈硬化形成。
第二:促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導致痛風發作。
第三:導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有的皁角甙,會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
第四:增加腎臟負擔
在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝,最後大部分成爲含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利於身體健康。
第五:對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發現:大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據路透社報道,英國研究人員稱,在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害,影響男性的生育能力。
豆腐有三個絕佳搭配
1.豆腐配魚
豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,豆腐和魚一起吃,取長補短,營養價值更高。豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。》》諮詢專家
2.豆腐配海帶
豆腐裏的皁角苷成分雖然能促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生,但易造成人體碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,十分合理。
3.豆腐配蘿蔔
豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良,白蘿蔔有促進消化的作用,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣,白蘿蔔不含草酸,不會阻礙鈣的吸收
此外,營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐與什麼食物會相剋?
1.豆腐與茭白,同吃易形成結石。
2.豆腐與蜂蜜,蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
3.不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
4.不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火。
5.豆腐與竹筍,同吃易生結石。
6.不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命。
7.小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因爲小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
精彩推薦:警惕!三類人不宜吃豆腐
河南萬人吃豆腐 豆腐的四大功效
家常豆腐怎麼做好吃?家常豆腐做法
小蔥可以和豆腐一起吃嗎 小蔥和豆腐同時食用的危害
孕期吃豆腐可以降低抑鬱比例 哪種豆腐最營養
多吃豆腐心情好 吃豆腐都有哪些益處
常吃豆腐身體可獲得大益處 鮮豆腐的保存方法
豆腐的五種好吃做法
豆腐與哪些食物相剋呢
男士吃豆腐可以美白嗎 經常吃豆腐都有哪些好處
豆腐食譜大全:香菇豆腐的做法
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
豆腐
豆腐不能跟什麼一起吃呢 不能和豆腐一起吃的食物
豆腐腦的熱量 這樣吃豆腐腦更健康
皮蛋豆腐的做法-豆腐怎麼吃最營養?
【圖】豆腐不能和什麼一起吃 豆腐的禁忌與食用方法大全
心急吃不了熱豆腐
豆腐有什麼營養價值 豆腐怎麼搭配營養
女人吃豆腐的好處 豆腐的營養價值
豆腐怎麼吃減肥 豆腐的諸多瘦身吃法
黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐 黴豆腐用什麼豆腐做
豆腐腦的飲食文化 豆腐腦怎麼做
高血壓能吃豆腐腦嗎 吃豆腐腦有啥好處
豆腐怎麼吃最有營養 豆腐的做法
常吃豆腐好處多 單吃豆腐太乏味巧妙搭配營養加倍
孕婦能吃黴豆腐嗎 黴豆腐怎麼做好吃
豆腐不能多吃? 男人常吃豆腐的危害有哪些?
豆腐有哪些功效 女人吃豆腐有好處
補鈣吃豆腐還能增強免疫力 豆腐的營養巧搭配
豆腐怎麼煎好吃 安利三種做法
豆腐是低熱量食品不會致胖 豆腐能美容而且低熱量
豆腐不能和什麼一起吃 豆腐和什麼食物相剋
豆腐的四大最佳搭配 營養翻倍!