喝酒太浪費 酒的14種正確使用方法
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酒的14種正確使用方法
1、燉牛肉時,每500克牛肉加1匙料酒,牛肉與酒同時下鍋,很快即可把牛肉燉熟。
2、清洗加工魚以後,手上會有腥味。若用少量白酒洗手,再用水清洗,手上的腥味即可去掉。
3、雞在宰殺前10~20分鐘,給它灌1湯匙酒,燙毛後,逆着毛皮反捲,即能很快把毛拔淨。
4、紅燒羊肉時,開鍋後每500克羊肉加9~12毫升燒酒,可除羶味,且易燒爛。
5、頭痛、牙痛時,可用酒精或白酒棉球塞入耳道內,症狀即可緩解。
6、在準備用作炸油條的麪糰中加適量啤酒,可使油條炸得更酥脆。
7、若要除去豬肺裏的腥味,可將少量白酒灌入肺管,然後輕輕拍打兩肺,半小時左右,酒液便可滲入肺的各個支氣管裏,然後再灌入清水拍打沖洗乾淨,腥味便消除了。
8、剁肉餡時,在刀的兩面塗些料酒,刀面上就不會粘肉末了。
9、整隻火腿一次食用不完時,可將準備先食用的部分切下,然後在需要存放的火腿切口處塗上葡萄酒,包好放入冰箱,以後食用時,其色香味均不受影響。
10、在面發得不理想的情況下蒸饅頭,可在饅頭上屜後,在蒸鍋中間放一小杯白酒,這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟好吃。
11、烹肉時,只要加進一些料酒或啤酒,就可以解除肉的油膩,同時還能使肉嫩味香爽口。
12、取1只罈子,裏面放1杯白酒,把香腸平碼在酒杯周圍,碼滿後,上面噴灑一些白酒,然後把罈子密閉起來,這樣存放香腸,即使過一個夏季,也不會變質。
13、剖魚時不小心弄破了魚膽,魚肉沾上了膽汁就會發苦。這時,可在魚肉上塗些酒,再用冷水沖洗,苦味即可消除。
14、在凍魚身上灑些米酒,然後再放入冰箱冷藏室,魚很快就可以解凍,而且不會損失營養成分。
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