泥鰍的治病功效及食療方
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泥鰍的治病功效及食療方
泥鰍,主要生活在湖池裏,形體比較小,只有三四寸長,有點像鱔而小些,泥鰍頭是尖的,沒有鱗,顏色青黑,渾身都有黏液。
泥鰍又稱魚鰍,中醫認爲泥鰍味甘,性平,無毒,具有醒酒、暖中益氣的功效,能解除消渴症,泥鰍與米粉一起煮,能調補中焦脾胃,治療痔瘡。
治病功效
治心脾兩虛,腎虛陽虛
取泥鰍、酸棗仁各一兩,一起放入鍋裏,加水煎湯,然後加入黃酒、蔥、姜,煮沸兩次後即可服用。
治異物鯁喉
用線困住活泥鰍的頭,將它的尾巴朝裏,然後放入候中,將泥鰍拉出即可。
食療方
1、泥鰍豆腐
材料:豆腐100克,泥鰍2條,鹽油適量,料酒,白胡椒粉、薑片、香菜、蔥適量
做法:豆腐洗淨切小塊,香菜洗淨切段,蔥洗淨切粒,泥鰍宰殺清洗乾淨,放熱水汆一下撈出,放入熱油鍋裏煎黃,淋上料酒,倒入水和薑片,水燒開後倒進瓦煲裏,放進豆腐,用中文火煮半小時,然後撒上香菜和蔥,加鹽、胡椒粉即可。
功效:利小便,補脾祛溼,益腎填精,補中益氣。
2、泥鰍清湯
材料:泥鰍一條,蝦3對,味精,鹽,料酒,薑片
做法:泥鰍放清水裏養幾天,滴幾滴植物油,每天換水,排盡腸內臟物後宰殺清洗乾淨,與蝦一起放入砂鍋裏,加水、料酒、薑片,熬成濃湯,煮熟加鹽、味精調味即可。
功效:除溼退黃,裨益心脾,溫補腎陽。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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