春吃菠蘿好處多 教你如何挑選菠蘿
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春吃菠蘿止渴開胃
菠蘿中含有大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等營養物。其味甘性溫,具有止渴、消食止瀉之功。可以把菠蘿煮到稀飯裏,或者與酸奶一起吃,好吃又開胃。如果把菠蘿做成各種小吃或飲料,既美味又能起到保健作用。菠蘿,好吃、營養又保健,春吃菠蘿止渴開胃。如果要讓我爲菠蘿說一句話,那麼,我想說的是:菠蘿,不止是水果!
菠蘿保健的祕密
1、增進食慾
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分,可促進唾液分泌,增加食慾。
2、預防便祕
菠蘿中含有大量的食物纖維,可促進排便,防止便祕。
3、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效,常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益;也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。
4、促進入體新陳代謝,消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1,能增進人體的新陳代謝,有效地去除疲勞。另外,對美容和健康也很有益。
老少皆宜的食譜:苦瓜菠蘿煲雞湯
材料:菠蘿、苦瓜各1個,鮮光雞半隻,豬瘦肉100克,生薑3片。
烹製:苦瓜洗淨,去籽,切塊;菠蘿去皮、去籽釘,切塊、去芯;鮮光雞洗淨,去頭、尾和髒雜,切塊;將苦瓜、雞同豬瘦肉、姜一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改爲文火滾約1個半小時,下菠蘿塊,續滾沸20-30分鐘,調入適宜食鹽便可。此量可供3-4人用。
菠蘿的選購方法
1、首先看錶皮顏色,青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮,顏色較深發黃的,比較成熟。
2、若葉片呈深綠色,表示日照良好,菠蘿的甜度和汁液的都很多。
3、拿起來看聞一聞,泛出香味,用手按壓有柔軟感的菠蘿最爲可口。
菠蘿雖好,吃菠蘿也有禁忌
1、浸漬鹽水再吃
由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。
2、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。
3、不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多,過量食用對腸胃有害,因此吃時應適量,不可因爲好吃而一次食用太多,影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
4、並非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃,但其酸味強勁且具有涼身的作用,因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠 蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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