木瓜的食療功效與作用
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木瓜的功效與作用:
作爲水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。
木瓜有兩種,一種叫番木瓜,一種叫宣木瓜。
番木瓜,又名乳瓜、石瓜、萬壽果,爲番木瓜科植物番木瓜的果實,原產中美洲,我國兩廣、雲南、福建、臺灣等地有出產。番木瓜的功效與作用有哪些呢?番木瓜性味甘、平,入脾、胃經,有健胃消食之功,適用於消化不良,胃脘疼痛等。《本草綱目》言其“主心痛”。《食物本草》言其“主利氣,散滯血,療心痛,解熱鬱”。《現代實用中藥》言“末熟果實,治胃消化不良,併爲營養品,又爲發奶劑。熟果,可利大小便,也可治紅白痢疾”。 營養研究表明,番木瓜含番木瓜鹼,木瓜蛋白酶等。木瓜蛋白酶是獨特的蛋白分解酶,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在身體積聚。常食木瓜及木瓜粥,可有效地降脂減肥,防治肥胖症。
宣木瓜,又名木瓜、川木瓜,爲薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠和木瓜的成熟果實,前者習稱“皺皮木瓜”,後者習稱“光皮木瓜”,安徽宣城產者名宣木瓜,質量較好。宣木瓜的功效與作用有哪些呢?宣木瓜性味酸、溫,入肝、脾經,有舒筋和絡,化溼和胃之功,適用於風溼痹痛,筋脈拘攣,腳氣腫痛,吐瀉轉筋之症。本品味酸入肝,肝主筋,故有較好的舒筋活絡作用,爲轉筋腿痛之要藥。《名醫別錄》言其“主溼痹邪氣,霍亂吐下,轉筋不止”。本品配白芍、甘草等,治療腓腸肌痙攣,療效甚佳。
番木瓜與宣木瓜不同,番木瓜爲消食健胃化積之食物,而木瓜爲舒筋活絡,和胃化溼藥物,兩種木瓜的功效與作用不同,使用時應予注意。現介紹二則粥療方,供選用。
番木瓜粥:番木瓜50克,大米100克,白糖適量。將木瓜洗淨,切細備用。大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入木瓜、白糖,再煮一二沸即成,每日1劑,連續3~5天。可健脾消食。適用於脾胃虧虛,食慾不振等。
宣木瓜粥:宣木瓜30克,大米100克,白糖適量。將宣木瓜擇淨,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待粥熟時下白糖,再煮一二沸即成,每日1劑,連續3~5天。可利溼消腫,適用於風溼痹痛,筋脈拘攣等。
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