骨折患者飲食注意事項
本文已影響5.69K人
本文已影響5.69K人
爲了讓272名四川地震災區的傷員吃上既營養又可口的飯菜,營養專業人士在飲食搭配上沒少下工夫。來鄭州的這批傷員裏,最多的就是骨折患者。俗話說吃啥補啥,一些熱心市民煲好骨頭湯去探望傷員,骨折了,喝骨頭湯能補鈣嗎?
給骨折患者補鈣雞蛋、牛奶演主角
骨折後1~2周,受傷部位淤血腫脹,如果急於補鈣,大量的鈣質沉積於骨折部位,可導致骨骼癒合畸形。營養專業人士建議,此時應選擇蛋類、水果、蔬菜等營養易消化食物;烹飪方式上,以軟食爲主,不管什麼食物切小一點、烹調軟一點,少煎炸;同時,避免雞湯、辣椒等油膩、辛辣食物,以免導致淤血積滯。
經過兩週治療,受傷部位血淤漸散,就可以補鈣了。“很多人認爲喝骨頭湯能補鈣,其實大錯特錯。”專業人士說,用骨頭熬湯,真正溶解到湯裏的鈣含量非常少,人體吸收也差,反倒是脂肪溶解到湯裏多一些;還有人把骨頭熬爛、連骨髓一起吃,但由於骨頭結構緻密,人體鈣吸收消化率也不高。
究竟怎樣補鈣呢?專業人士建議骨折患者多選擇雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等含鈣豐富且吸收率高的食物;中醫講“腎生骨”,吃一些補益肝腎的中藥,如枸杞、骨碎補等燉湯,也能生骨養骨。如果想喝骨頭湯,可以放一點醋,更利於鈣質溶解。
“補鈣的同時還要補維生素D。”營養專業人士說,多曬太陽,多吃富含維生素D的香菇,必要時補充維生素D製劑。
高蛋白、多維生素促進骨骼癒合
骨折患者分解代謝亢進,容易出現營養不良,蛋白質、維生素缺乏。“骨折患者提倡高蛋白飲食,以增強抵抗力,促進傷口癒合。”專業人士說,要攝取足夠的優質蛋白(佔蛋白總量的1/3~2/3),比如牛奶、雞蛋、肉類、水產品等。
“骨折後,B族維生素、維生素C等消耗也大。”專業人士說,小米、麥胚芽、肉類含B族維生素比較多,綠葉蔬菜、水果含維生素C豐富。
此外,缺乏雌激素的中老年女性骨折患者,適當補充豆製品、葛根等含雌激素的食物。
“骨折患者每週吃1~2次動物肝臟,可以補鐵、補鋅,也有助於身體恢復。”專業人士說。
多食豆芽、韭菜、香蕉防止便祕
骨折患者,尤其脊柱、骨盆及下肢骨折病人、多發性骨折患者,需長期臥牀,因此,不少人儘量少喝水,以減少排便次數,然而便祕也隨之而來。
爲預防便祕,骨折患者要多吃豆芽、韭菜、洋蔥、動物血、燕麥片、蘋果、香蕉等。
痛經患者飲食的注意事項
尿毒症患者飲食注意事項
痔瘡患者的飲食注意事項
低血糖患者飲食注意事項
腎炎患者的飲食注意事項
孕婦增重都長在哪裏 孕婦如何長胎不長肉孕早期飲食注意事項孕中期飲食注意事項孕晚期飲食注意事項
胰腺癌患者飲食注意事項
艾滋病患者飲食注意事項
冠心病患者飲食注意事項
腎炎患者飲食注意八事項
梅毒患者的飲食注意事項
偏頭痛患者飲食注意事項
骨折吃什麼好得快?骨折後注意事項
陽痿患者的飲食注意事項
丙肝患者的飲食注意事項
甲狀腺患者飲食注意事項
腎癌患者的飲食注意事項
癌症患者飲食的注意事項
痛風患者的飲食注意事項
腦癱兒患者飲食注意事項
高血壓患者飲食注意事項
膽結石患者飲食注意事項
胃炎患者的飲食注意事項
膽結石患者飲食注意事項
痛風患者飲食應注意什麼 痛風患者飲食注意事項
癲癇患者飲食的注意事項
痔瘡患者飲食的注意事項
癲癇患者的飲食注意事項
蕁麻疹患者飲食注意事項
食道癌患者的飲食注意事項
糖尿病患者飲食注意事項
再障患者的飲食注意事項
備孕飲食注意事項