哪些蔬菜適宜夏季煲湯
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那到底什麼蔬菜最適合夏季煲湯放在裏面呢?趕緊來看看吧!
許多人都喜歡喝蔬菜煲的湯,既新鮮又有營養。營養專家表示,煲湯的原料一定要是新鮮的,其次各種原料和配料的比例也一定要是最佳的。比如:以下的幾種新鮮蔬菜是鹼性食物,通過消化道進入人體內,可使體液環境呈正常的弱鹼性狀態,有利於人體內的污染物或毒性物質重新溶解,隨尿排出體外,下面爲你推薦幾種蔬菜:
海帶
性寒味鹹,有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用,對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。由於其中含有大量的碘元素,而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿蔔
夏季煲湯不要太上火的食材,蘿蔔其中含有木質素,能分解致癌物亞硝胺,所以有抗癌作用。另外,白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一,這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最多。
西洋菜
西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法,就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯,將西洋菜煲成深,然後連菜帶湯一起吃。
菜乾
用新鮮的白菜曬乾而成,其好處是,既可貯存作長年食用,經太陽曬後,吸收了日光的紫外線,含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素,能消除內火、清熱益腸。此外,菜乾更可防止壞血病和皮膚病。
蓮藕
熟蓮藕性味甘、溫、無毒,可以補心生血,健胃開脾,滋養強壯,蓮藕湯利小便,清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝,加入適量綠豆口感會更好。
竹蓀
竹蓀屬於鹼性食品,長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量,具有降血壓的作用。此外,竹蓀還有可以降低體內膽固醇,減少腹壁脂肪貯積等作用。
溫馨提示:夏季人體主要是“心火”較重,我們在夏季煲湯喝湯的時候也一定要注意不要過量,小心上火。
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