輕鬆減肥 黑米瘦身全攻略
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黑米營養價值豐富,自古以來就被人們當成一種滋補保健品。在營養素方面,黑米也有不少的優勢。它含有充足的碳水化合物,蛋白質數量略低,但質量比其他糧食好一些,脂肪很低,但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E,除了B12之外的B族維生素含量豐富,還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。而除了抗衰老,黑米還有減肥的功能呢:
B族維生素
黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右,維生素B羣裏的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
豐富的鉀元素
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍。鉀能夠吸收體內多餘的鹽分,並且維持體內水分的平衡。而對人體有非常好的幫助,消除水腫浮胖。
膳食纖維
黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感,抑制食慾,幫助你減肥。
黑米減肥的三個特點:
1、黑米是糙米,吃起來口感比較粗。研究發現,口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽,不容易吃過量,而且吃同樣多的數量時更不容易餓。
2、黑米富含膳食纖維,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯爲87),因此,吃黑米血糖上升慢,不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動,胰島素分泌少,較不容易合成脂肪。
3、黑米富含礦物質和維生素,在減肥的時候以它爲主食,不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。此外,黑米性溫,特別是黑糯米,吃了不容易發生身體寒冷的現象。
黑米有諸多好處,女人們該如何利用它來爲減肥服務呢,我們推薦以下幾種吃法:
黑米減肥法
方法:以一個月爲週期,每一個星期是小週期!
第一個星期準備開始減肥,第一天早餐照舊,午餐吃平常的四分之三左右,晚餐以水果代餐(其他比如蔬菜湯也可以,就是別吃米飯)。
第二天早餐照舊,午餐就是平常的一半左右,晚餐如第一天。(這樣讓腸胃習慣你吃少點它也不會很餓)
第三天你就可以開始吃黑米減肥了,早餐吃一小碗黑米粥,午餐也是,晚餐也是(餓的話就多喝水,可以吃少量水果,當然最好還是不吃)。
第四天~第六天就和第三天一樣!
到了第七天你可以吃別的東西,但千萬不要吃得太飽(七分飽就好了),不然效果就不好了!這樣一個小週期就完成了,其他的星期就如第一個星期一樣!(你堅持認真這樣做的話,效果好一個月能減2~4公斤!)
黑米減肥餐
黑米減肥時並不需要把它作爲唯一的食品,只需要把主食從白米換成黑米,數量減少一半,三餐正常吃飯就好了。當然,油膩和零食也是基本上不能吃。
爲了更多地保存營養,黑米往往不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥,而不是做成米飯。煮粥時,爲了使它較快地變軟,最好預先浸泡一下,讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮,只需20分鐘左右即可食用。爲了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水,泡之前可用冷水輕輕淘洗,不要揉搓;泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中的營養成分。
如果煮黑米飯的話,黑米和水的比例是1:2.5,煮的時候先用大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢的到處都是紫黑色的水哦,等水不會溢出後就轉最小的火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右差不多了。
黑米減肥茶做法:
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗幾遍,這樣將來沖泡出的黑米茶,纔會清澈沒雜質。
3、洗淨的黑米,一定控幹水分。
4、放入洗好的黑米,用大火炒5分鐘,讓水分充分蒸發。
5、轉小火,慢慢炒到黑米開裂,露出白色的米心,這個過程大約15~20分鐘左右。
6、最後把炒好的黑米裝入密封盒保存。。
炒好的黑米,可以聞到誘人的香味。每次沖泡時,記得用40克黑米,加500克滾燙的開水,沖泡燜上10分鐘後,就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
功效:常喝黑米茶,更是能夠抵抗致癌物質的產生,促進血液循環,改善新陳代謝。特別是女性朋友,喝些黑米茶還可以收到消溫解毒,健脾減肥的功效呢。
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