秋季減肥這樣吃 擺脫脂肪無壓力
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秋天到了,人們的食慾也比較好,一不小心就吃多了,贅肉也就長出來了,下面小編給大家推薦2道食譜,不僅味道鮮美,還具有很豐富的營養,重點是,吃了也不會胖,是很適合減肥期間食用的減肥餐。
1、雞茸菜花
主料:雞胸脯75g。
配料:菜花150g,罐頭豌豆15g,火腿末10g。
調味料:花生油、雞蛋清、味精、澱粉、鹽、雞油、薑汁、蔥、紹興酒、鮮湯各適量。
做法:1、取出一個碗,加入蔥、薑汁和少許的鮮湯調好,將雞胸脯肉洗乾淨,然後剁成細茸,放入調好的醬汁中,順着一個方向,一遍攪拌一遍加入鮮湯,當攪拌至米湯狀時,加入備好的雞蛋清、紹興酒、澱粉、精鹽和味精攪拌均勻。
2、把菜花洗乾淨,掰成小塊,然後用開水汆燙透,然後再用鮮湯煨下撈出。
3、在炒鍋中加入少許的油燒熱,沒然後倒入調好的雞茸,小火慢抄,等到雞茸炒成漿糊狀的時候放入菜花一起炒,邊翻炒邊加入少許的油,最後加雞油翻炒至熟後,裝盤,撒下火腿末和豌豆。
營養分析:這道菜是以雞胸脯爲主料。雞胸脯不僅味道鮮美,受到人們的喜愛,而且也被稱爲營養之源,雞胸脯所含的脂肪很少,比同等量的禽獸類所含的脂肪都低,但是卻含有很高的蛋白質,比同等質量的羊肉、豬肉、鴨肉高三分之一以上,因此很適合用來減肥期間食用。
2、素燒菜花
主料:菜花300g。
調味料:鹽、味精、都有、麪粉、鮮湯、澱粉、蔥、姜各適量。
做法:1、將菜花清洗乾淨,然後掰成小塊或者切成小塊,在沸水裏面過一些,然後撈出瀝乾水分。
2、姜和蔥切成末備用。
3、在炒鍋上面加入油燒熱,然後放入蔥末和薑末下去爆香再加入少許麪粉,等到炸出香味後,加入鮮湯、鹽、味精一起攪拌均勻,然後加入掉過水的菜花,用旺火燒沸後轉小火慢燒,等到菜花酥爛入味時再用澱粉勾芡,淋上明油即可。
營養分析:這道菜最主要的是以菜花爲主的素食,菜花含有很豐富的維生素C,而且味道鮮美,可以增加人們的食慾,吃了這道菜不僅可以滿足人體對維生素的營養需求,又不會增加脂肪導致肥胖,是減肥食品中的理想菜餚。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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