食品中的防腐劑到底有多大的危害
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提到防腐劑,有些被飲食中毒嚇着的朋友肯定是心裏一哆嗦,既然是防腐的,肯定自己就不是啥好東西,聞之喪膽,見之唯恐躲之不及。
“兒啊,你在吃啥?”
“烤魚片啊,咋了?”
“哎呀,那玩意裏面有防腐劑,不能吃!”
“那好,聽您的,不吃了,我吃方便麪。”
“方便麪更不能吃,一半以上都是防腐劑。”
“爹,有這麼誇張嗎?那我以後還能吃啥?”
“包裝食品都不能吃!”
“……”
上面的場景並非純粹虛構,對有些朋友來說,由於見多了食品安全的事件,於是就認爲所有的包裝食品都是不安全的,好像所有的包裝食品中都含有防腐劑,好像只要含有防腐劑都是危險的,但事實確實如此嗎?
防腐劑的危害到底有多大?
食品生產中的防腐劑主要是山梨酸鉀和苯甲酸鈉,它們有一定毒性,但很低,在被允許使用前都經過了反覆的實驗和佐證,不會對人體造成急性的傷害,因此大可以放心食用。
但是,專家表示,防腐劑畢竟是有毒性的,過度食用還有防腐劑的食品對人體還是會造成一定傷害的。
哪些食品中含有防腐劑?
果凍
防腐劑,顧名思義,就是用來防止食品腐化的,像果凍這些含水量比較多的食品,很容易滋生微生物,因此需要添加防腐劑,其中山梨酸鉀用得比較多。
醬油有一點鹹,但因爲鹹度不夠,還是不能抑制微生物的生長,因此,醬油中也會添加防腐劑。
方便麪中有防腐劑嗎?
人們對方便麪最大的誤解恐怕就是認爲人家裏面放了防腐劑了,其實並沒有。對此專家表示,乾燥的食品不容易變質,因此不會添加防腐劑。
其他不含防腐劑的食品
糖果
過甜或過鹹都會殺死微生物,而糖的含量只要超過65%,微生物就不再生長,因此像巧克力豆、軟糖等食品中都不含有防腐劑。
烤魚片
剛剛我們也提到了烤魚片,其實烤魚片中也是沒有防腐劑的,原理和方便麪一樣,乾燥的食物難以滋生微生物。
腐乳
腐乳中的鹽含量和味精含量比較多,因此能夠抑制微生物的生長,不需要添加防腐劑。
以上就是本文對食物中防腐劑的總結和概括,希望能給大家帶來幫助。
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