吃素是否真的有益健康
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說到吃素,我們不得不想起中華的禪宗,也就是佛教,當年印度的釋迦苦思人生意義,一想就是幾十年,忽然有一天他擡頭觀看璀璨的星空,頓悟了,從此割斷凡塵,卻影響了人類幾千年的文化。
我們知道,少林寺的師傅們常年累月不吃肉,依然筋骨強壯,而且練就了一身絕世武功。這不得不讓我們疑心,因爲從自然界的角度來看,弱肉強食,但凡強壯的比如老虎、獅子等這些站在食物鏈頂端的存在,都是每頓必肉啊,而像兔子、鹿、山羊等食草動物,都是過着躲躲藏藏的日子。
不過話說回來,站在食物鏈頂端的不是老虎獅子,而是有着高度智慧的人,這不禁更讓我們迷惑了,吃素不吃素還真是個問題。
吃素的好處
存在即是合理,既然有那麼多素食主義者,如果沒能從中獲取益處,相信是不會有人能夠堅持下來的。
減輕腸道負擔
由於素食中含有極其豐富的膳食纖維,其不僅易於消化,而且能促進胃腸的蠕動,將消化過程中殘留的廢渣排出體外。
很多人都知道吃素能減肥,可未必瞭解其中的緣故,吃素爲什麼能減肥呢?其實,關鍵就在於能量密度的問題,蔬菜水果等能量密度相對肉食要低得多,能滿足自身能量消耗就夠了,基本不會儲存脂肪。
減緩衰老過程
吃素能讓人的衰老更加緩慢,因爲蔬菜中包含有一種叫酯化素的抗氧化物質,其不僅能增強人體新陳代謝水平,而且可以起到美容養顏的功效。
吃素的健康隱患
常言道:興一利必興一弊。只吃素不吃肉也會有一些健康隱患。
專家表示,雖然大部分肉食中的營養物質都能夠在素食中找到替代物,但其吸收率還是有很大差異。就拿鐵元素來說,動物性來源的食物中的鐵元素表現形式爲血紅素鐵,人體對它的吸收率可達20%左右,而植物性來源的食物中鐵元素表現形式爲非血紅素鐵,吸收率甚至低於4%,因此,長期吃素會有缺鐵的隱患。
總結
專家表示,吃素是好事,相對於胡吃海喝的作風,吃素絕對要健康得多了,不過吃素的過程要軟着陸,不能隨意跟風,一下改成素食主義者,建議循序漸進地進行。
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