這物可比豆腐還營養哦 很多人卻不曉得
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一系列美味的豆製品因其美味、營養深得人心,最主要的是還很便宜,所以頗受人們的追捧。而豆腐皮作爲豆製品家族的“一員”,相對於豆腐等其它豆製品而言,其營養價值很容易被忽視,卻不知你真的小看豆腐皮的養生作用了。
下面就帶你詳細解讀下,豆腐皮背後讓你瞠目結舌的“故事”!
何爲豆腐皮?
在介紹豆腐皮的各種保健作用之前,很有必要先了解下豆腐皮爲“何方神聖”?不少人有點摸不着頭腦。
在不同的地區對豆腐皮的定義也是不同的,但只是稱呼不同罷了,正所謂“換湯不換藥”。大豆經過研磨、煮沸後,表面那薄如油膜並經過晾曬後的成品就是豆腐皮,另外經過壓制等加工,也就是人們口中常說的千張。
總之就是原材料都一樣,只是所呈現的成品不同罷了。
豆腐皮的養生功效有哪些
1、呵護心臟健康
大家都知道,一顆健康的心臟是維持生命體徵的“信號燈”,所以日常維護好心臟健康十分重要,其中,選擇適量吃點豆腐皮則是極好的選擇。
在豆腐皮中含有豆類食物幾乎都蘊含的異黃酮,這種物質可對心臟起到極好的保護作用,幫你有效的呵護心臟健康。
2、輔助降低膽固醇
豆腐皮屬於一種低脂肪、高蛋白的營養食品,日常適量食用既能滿足人體生長所需的熱量,又可避免膽固醇上升,因爲在豆腐皮中還含有大量的可溶性膳食纖維,對於本身就高膽固醇的患者來說,不吃點很虧的。
3、預防心腦血管疾病
因爲在豆腐皮中含有豐富的卵磷脂成分,這種物質進入血管中可有效防止其硬化,這可是維持經絡血管得到氣血滋養、避免堵塞的有效方法,於是便能很好的防止心腦血管疾病的產生。
4、有效進補
對於一些腸胃動力不足的人來說,尤其是老年人,吃點豆腐皮可是明智之選。因爲豆腐皮濃縮了大量的植物蛋白、多種微量元素、氨基酸,並能被人體更好的吸收,解決了因消化力不足所罹患的一系列營養不良問題的產生。
介紹了這麼多豆腐皮的好處後,你有沒有對它刮目相看呢?所以在日常飲食中,選擇好食材真的很重要,大家可得好好重視了!
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