香菜不僅提味好 益處也很多
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天下沒有絕對有毒的食物,只有愚蠢、無知的吃法纔會讓我們置於疾病的隱患中。就如衆所周知的香菜,它是由張騫出使西域時引入,因爲它的嫩莖與鮮葉都有種特殊的香味,是不可多得的菜餚的點綴、提味之物,因此,成爲家家飯桌上不可缺少的調味品。
另外一方面,香菜屬辛、溫,歸肺、脾經,具有發汗透疹、消食下氣、益脾健胃治之功效,因此,還曾有人羅列了以下香菜醫用的十大好處:
一、 治麻疹
紫草茸3克,香菜連須3株,荸薺3個,加水大半碗,煎熬15分鐘後過濾出汁液,分服2次,每次間隔4小時,在要出疹時可要防止併發症;除此以外,還可以香菜500克,水燒開,將香菜煮沸即可,之後將水倒入盆中,先以熱氣薰,後用水洗手足,可治麻疹應出不出或疹出不透;
二、 治傷風感冒
飴糖15g、香菜30g,加米湯半碗,糖蒸融化後服;
三、 治胃寒痛葡萄酒500ml,香菜葉1000g,將香菜放入。3日後去葉飲酒,痛時服15ml;
四、 治嘔吐
鮮草適量搗汁一匙,蔗汁二匙,加熱後服用,一次兩次;
五、 治痔瘡腫疼與脫肛
香菜煮湯,用此湯薰洗患處。
六、 胸膈滿悶
芫荽子研末,每次3克,開水吞服。
七、 治高血壓用鮮香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天爲1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
八、 治消化不良、食慾不振
芫荽子(果實)6克,陳皮、六曲各9克,生薑3片,水煎服。
九、 治呃忒
羅勒葉6克(鮮葉加倍),生薑3片,開水泡或煎一沸,趁熱服。
十、 治眼角膜生翳
種子1-2粒,洗淨,納入眼毗內,閉目少頃,種子溼脹了,粘連目搜而出。
同時,在感冒高發的冬季,我們更建議多喝點香菜粥。因爲它可以有效預防感冒
香菜粥的做法:配料:
大米50g、清水900ml、香菜10g、鹽適量。
做法:
首先將香菜洗淨切碎備用,同時將大米洗淨浸泡20分鐘;之後再將砂鍋中放入清水、大米煮開後轉小火,熬煮到粥體濃稠;最後在將香菜、鹽撒入粥中,再煮半分鐘,一碗香甜的香菜粥就好了。
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