養生誤區 喝牛奶的10大致命誤區
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我們都知道牛奶的營養價值很高,但是不正確的喝牛奶方法,也有可能損害我們身體健康,牛奶的豐富營養、含高鈣的特點已經衆人皆知,接下來小編就給大家說一些日常喝牛奶的10大誤區,以及如何正確喝牛奶,一起來看下吧。
養生誤區
錯誤一:越濃越有營養
大多數人都會這樣認爲,牛奶越濃越好,那麼身體得到的影響就會越多,這是不開學的說法。
牛奶所謂的“濃”,一些是因爲家長在衝調配方奶粉時多放奶粉少放水,想讓衝調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”,這其實是商家在牛奶中人爲加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑,使牛奶的味道變得十分香濃。
正確做法是,配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例,家長不必刻意多加奶粉,否則會使乳糖含量超標,加重孩子腎臟負擔;新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠,消費者不必盲目追求濃稠香滑的口感。
錯誤二:拿牛奶當水喝
大部分人都被外國人的一個錯誤所影響,認爲外國人拿牛奶當水喝,所以身體纔會更好。其實不是,雖說牛奶是好東西,但是也要注意控制攝入量。雖說牛奶中水分佔了百分之七十,但也不能代替水的作用。
全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪,也就是“壞脂肪”,其中又含有一半的飽和脂肪酸,它被視爲導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。
因此,牛奶不能喝得太多,建議3歲以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。如果還想多補充奶製品,可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶,但每天奶製品的攝入總量不能超過500ml。
錯誤三:牛奶加雞蛋是最好的早餐
不少人以爲,牛奶和雞蛋營養價值都很高,如果吃一份這樣的早餐,肯定一上午充滿活力。
事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量都較高,飽腹感強,吃完後往往吃不下別的東西。這樣,你就會在上午昏昏欲睡,因爲體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖,它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源,澱粉類食物(如麪包、餅乾、點心、饅頭等)和水果可以爲人體提供葡萄糖。所以,牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。
牛奶加上面包,搭配蔬菜或者雞蛋,或者是麥片粥加上果蔬等,都是很好的早餐搭配方法。
錯誤四:空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的習慣,這樣不好。空腹時,胃液濃度過高,此時喝奶,奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊,會影響蛋白質的消化與吸收,還會造成胃部不適。所以,最好在飯後喝奶,或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物,以促進牛奶的消化和吸收。
有些人由於“乳糖不耐”,喝奶後會腹脹、腹瀉,這類人更不要空腹大量飲奶,可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
錯誤五:臨睡前喝奶助睡眠
關於喝牛奶的時間,目前仍存在爭議。日本營養專家指出,牛奶中含有的酪蛋白通過分解能夠生成具有抑制神經興奮、促進睡眠作用的元素。
此外,牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。據此,人們認爲牛奶具有一定的促進睡眠的作用,但普通牛奶中上述物質的含量很少,因此牛奶是否促進睡眠還有待研究。
喝奶的時間應根據自身情況而定。可以在晚上喝牛奶,但不必非要在臨睡前喝,最好在睡前1—1.5小時喝。一般來說,下午5點到晚上8點喝牛奶比較好。
錯誤六:睡前喝奶助補鈣
還有人說,睡前喝奶可以補償夜間血鈣的低落狀態,從而保護骨骼、促進鈣質吸收。對此,日本營養專家表示,牛奶確實有一定的補鈣作用,因爲其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便於鈣質的吸收。相對於乾魚、蔬菜等,人體對牛奶中鈣的吸收率最高,可達到40%。
但在睡前喝奶,會增加夜裏上廁所的機率,還會增加消化負擔,反而可能不利於睡眠。
糖尿病患者最好不要在睡前喝奶,因爲這會在不同程度上影響血糖、血脂,體重也將難以控制。
錯誤七:包裝牛奶煮沸加熱
冷藏在冰箱裏的牛奶煮沸再喝,既不會因涼導致腹瀉,又可以消毒殺菌。但其實,生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌,但市面上銷售的牛奶都是已經經過殺菌處理的產品,沒必要再次煮沸殺菌。
而且,煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質,使營養價值大打折扣。
營養專家指出,喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多,這樣不會刺激腸胃,還便於吸收。不提倡喝冷牛奶,會引起胃部不適,可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便,但需注意不能用塑料袋直接加熱,要使用玻璃容器加熱。
錯誤八:加點糖促進消化
牛奶加不加糖,和消化關係不大,主要是爲了改善口感。如果感覺牛奶太腥,可依據每100毫升牛奶5—8克糖的原則適量加點糖,也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調味,但不要加太多,否則會攝入過多熱量。
不要將孩子喝的牛奶調得過甜,這樣會刺激孩子的味蕾,讓他從小養成喜愛甜食的不良習慣。
錯誤九:牛奶不能搭配果汁
許多人認爲,牛奶和橘汁、檸檬汁搭配,會導致蛋白質變性,是種“害死人”的喝法。的確,如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁,就會產生絮狀的蛋白質凝結,發生蛋白質變性,但這種變性對人體基本沒有危害,只有少數人會引起腸胃不適。
但這樣勾兌出來的飲品口感不好,也很少有人會這樣喝。只要有少量的時間間隔,邊喝牛奶邊喝果汁,或邊吃水果,對大多數人來說都沒有問題,還會讓營養更均衡。
錯誤十:用牛奶送藥
有人認爲,用有營養的東西送服藥物會有好處,所以用牛奶服藥,其實這是錯誤的。用牛奶服藥,牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子會與藥物發生化學反應,容易使藥物表面形成覆蓋膜,這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。
藥物專家指出,治療大便乾燥的藥物不宜和牛奶同服,否則容易造成嘔吐等不適;感冒藥也不適合與牛奶同服,否則會降低藥效。所以,藥品不宜用牛奶送服,服藥前後各1—2小時內也最好不喝奶。
如何喝牛奶
如何喝牛奶牛奶是人所共知的營養飲料,有較好的保健和醫療價值。牛奶爲完全蛋白質食品,對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮,對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質的侵害,有刺激胃液分泌,增強胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報道,酸牛奶中的膽礆含量特別高,可以調節體內膽固醇的濃度,同時又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝臟製造膽固醇,並能減少膽固醇在血管壁上的附着,從而使血中的總膽固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好處。牛奶奇效喝法。
1、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經衰弱,失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用於胃痛,胃潰瘍。
3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習慣性便祕,大便燥結。
4、鮮牛奶200毫升,生薑汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。
5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸,當茶飲用,渴即飲之,可治產後虛弱,下虛消渴(小便多,日見消瘦)。
7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉澱,減少汞、砷類藥物在體內沉澱,並對胃有保護作用。
8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調味食用。有潤五臟,補虛損,養陰生津作用,適用於中老年人或病後體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口乾思飲,大便燥結等症。服用牛奶粥時,忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生薑250克,共搗爛用乾淨紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸後,趁熱服用。適用於胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等症。
10、香姜牛奶:公丁香2粒,薑汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調味飲用。有補益,降逆氣,止嘔吐作用,適用於疳積瘦弱,食之即吐的患兒。
總結:通過上面小編介紹的,我們知道了在平時我們和牛奶中很多是都錯誤的喝法,雖說牛奶的營養價值身高,但是也不能多喝,牛奶和水是有區別的,不能將喝牛奶就能補充水分的錯誤方法帶到日常生活中。記得,上面的誤區千萬不要再犯了。
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