芡實的作用與功效 芡實補中益氣健脾益胃是養生佳品
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芡實是我們日常生活中常見的一種食材,芡實營養豐富,性能與蓮子現象,故常與蓮子同食。芡實性味甘平,具有補中益氣,收斂鎮靜的作用。不僅如此,芡實還有補脾止瀉的功效。更多關於芡實的作用與功效都在本文中。
芡實,睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實、水生雞頭、刺蓮蓬實。芡,分佈於我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實,除去外果皮,取出種子,壓碎硬殼,取仁曬乾用。
芡實的作用與功效
方法/步驟
1.其性能與蓮子相似,常與蓮子同用,“仙方取此合蓮實餌之,甚益人“爲健脾益腎佳品,自古作爲永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
2.補中益氣,爲滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。
3.遺精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數:芡實15克,金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研爲末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。此方名“四精丸”。
芡實的作用與功效
4.慢性泄瀉(包括慢性腸結核,五更泄瀉等)]芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分,磨研成細粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作點心吃。
5.芡實性味甘澀平,具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
芡實和蓮子一樣,是水生植物的果實,它的營養價值也一點都不輸蓮子呢。芡實和薏米、山藥功效相近,都有利於健脾益胃、補養氣血。下面給大家介紹幾種芡實的食譜。
芡實含有大量對人體有益的營養物質和維量元素如蛋白質、鐵、鈣、維生素B族、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等,易消化吸收。
芡實薏苡仁燉老鴨
芡實的作用與功效
芡實、薏苡仁、懷山藥各10克,老鴨肉200克,瘦豬肉100克,生薑2片,黃酒2茶匙。先將前三味淘洗乾淨,再將鴨肉去毛洗淨,切成中塊;瘦豬肉也切成中塊。將以上用料倒入燉盅,加入沸水一碗半,蓋上盅蓋,隔水燉,待水燒開後,用中火再燉2.5小時至3小時即可。將燉盅取出,加入少許熟油、食鹽、味精,鹹淡隨意。此湯肉有滋陰養胃、健脾益腎的功效,主要用於脾虛水腫,腎虛腰痛等。
芡實馬齒莧瘦肉湯
芡實100克,馬齒莧50克,瘦豬肉150克。將三味洗淨,一同放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改爲文火煲2個小時,調味食用。此湯肉有清熱解毒、祛溼止帶的作用,主要用於婦女赤白帶下,亦可用於溼熱痢疾與泄瀉。
芡實的作用與功效
芡實粥
芡實30克,去殼煮熟,再以粳米20克與芡實相合煮粥,候其爛熟,每日空腹食用。此粥補氣養心、填精益髓、益智安神,可作爲神經衰弱者的食品。
芡實的功效與作用
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。用於夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。
1.補脾止泄
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病症。
2.防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。
3.防止衰老
芡實含有豐富的澱粉,可爲人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
芡實的營養價值
芡實含有豐富的澱粉,另外,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿蔔素等。
芡實的作用與功效
芡實的選購
芡實呈類球形,有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內種皮,一端黃白色,約佔全體1/3,有凹點狀的種臍痕,除去內種皮顯白色。質較硬,斷面白色,粉性。無臭,味淡。以沒黴味,沒酸酸臭,沒硫磺味的最佳;以顆粒完整,飽滿均勻,斷面色白粉性足無碎屑、泥雜,身幹不蛀者爲佳。其中又以南芡實(圓芡)爲佳。
芡實的存儲
置通風乾燥處,防蛀。
芡實的食用方法
暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色,容易煮熟。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢嚥,方能起到充養身體的作用。
芡實的作用與功效 防癌抗癌防止衰老
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