血皮菜的功效 養生保健的血皮菜真的會致癌嗎
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血皮菜應該大家都聽過,特別是農村的孩子,不僅是聽過,還吃了不少吧,血皮菜味道鮮美,而且有着十分強大的補血養生的療效,不但可以作爲我們的家常菜,更是能夠作爲藥用,而且藥用價值非常高,但是血皮菜好像卻能夠致癌,這到底怎麼回事,小編在下面就給大家介紹一下血皮菜的功效和禁忌到底是什麼,一起來看看吧。
血皮菜的功效
中國藥典記載血皮菜是觀音莧的別名,又稱紫背菜。觀音莧出自《重慶草藥》。《全國中草藥彙編》中記載:紫背菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創傷止血等功效。據福建農科院試驗中心測試,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白質16.26~19.18g,抗壞血酸22.5mg。它的礦質營養較豐富,特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。還含有黃酮甙成分,這類物質無毒,有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用,對惡性生長細胞有中度抗效。紫背菜生長健壯,抗逆性強,基本上不受病蟲爲害,無農藥污染。其嫩枝葉做菜,質脆嫩,具有菊科類植物的特殊清香,風味獨特。民間認爲紫背菜有涼血、去虛火的功效,是一種有益於人類健康保健蔬菜。
這種菜農村叫“血皮菜”,葉子表面是青色的,但是背面卻是紫色的!因爲有一種很特別的清香,所以很受別人的喜愛!但是,不是太多人種植,所以市集不常見,一般鄉下的農貿市場會有!
它原來是華南地區的野菜,後來南方的人發現了它有獨特的味道,逐漸在南方推廣起來了,就有人嘗試着種植,並向全國推廣!
血皮菜的功效
血皮菜是一種草本性植物,血皮菜是很有藥用價值的一種菜,血皮菜的抗病毒性特別的強,所以在種植的時候,基本上是不用打農藥的,是比較天然無污染的,血皮菜對於咳血,痢疾,經痛等一些其他的病症都有很好的治療效果,所以可以平時多食用血皮菜,裏面含有豐富的礦物質,例如鐵,銅,鋅等微量元素,比其他的菜都高處好多,對於具有高血壓的患者食用也特別有效果。
皮菜中含有吡咯裏西啶生物鹼,簡稱PA,另一種常見中藥毒素;PA毒性集中於肝臟,又稱爲肝毒吡咯裏西啶生物鹼。吃多了這個有可能造成肝硬化,最重要的是增加致癌的機率!
所以小編建議少吃爲好!
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