蜂蜜有保質期嗎
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一、蜂蜜是否有保質期呢?
蜂蜜無保質期,這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質,也沒有乾燥成塊狀,仍然可以食用。所以說,蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的,國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中,強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。如果你看到蜂蜜結晶,其實並沒有什麼,可以食用。結晶只是狀態的不同,並不影響質量。如果你的蜜足夠純。看起來應該沒事,那些蜜畢竟是在冰箱裏放着的。
什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量過高的,經過熱天發酵,泛着酸味和酒味,這樣的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味,我覺得就可繼續吃,即使過了保質期也問題不大——你也沒說是什麼品牌的蜂蜜,如果是優質的蜂蜜,更沒有問題。如果你不放心,也可以在洗澡的時候用掉。
二、外國的蜂蜜就一定好嗎?
蜂蜜的好壞主要取決於它所採的花種所決定,可能這世界上有些國家或地區有些特別的花種,對人體特別有益,但這畢竟是很少很少的,就算有他的量也不可能供應全世界,所以從這方面來講中國的蜂蜜應該和國外的大部分蜂蜜差別不大。
另外,進口的蜂蜜,或者從國外買來的蜂蜜,一般來說,都不太可能是原蜜。外國的原蜜也許很好很好,但一般而言,要成爲商品,要進入商場,要進入超市,也必須去除蜂蜜原蜜的那幾個特點:會產生泡沫、原蜜比較稀、不同批次顏色口感不一致等等。
這就是說,消費者買到的所謂進口的外國蜜,或者託人從新西蘭捎回來的蜜,其實就是外國的超市蜜而已,營養價值已經不大了,和中國的超市蜜沒多大區別。
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