使用鋁鍋必須注意的7大問題
本文已影響2.52W人
本文已影響2.52W人
日常生活中,鋁製炊具、皿器比較常見,這和它的性能以及在地殼中含量豐富是分不開的。
鋁重量輕、導電和導熱性能良好,還有耐氧化(不容易生鏽)的特點,用它製成的鋁鍋輕薄、傳熱好(傳熱效果是不鏽鋼鍋的16倍),省燃料又省時間,這是優點。
但是包括鋁鍋在內的鋁製炊具的危害被越來越多的人認識到了。
經常使用特別是不當的使用鋁鍋會造成鋁大量溶出,人如果長期食鋁過多,會加速衰老,還會引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆等不良後果。
專家建議人們儘量不要使用鋁製餐具,不要用鋁鍋高溫煎炒菜,因爲高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來(鋁餐具不能和鐵餐具搭配使用)。此外,鋁鍋也不可裝強酸強鹼的菜餚,如果醃製食品,最好用玻璃器皿。
使用鋁鍋的注意事項
1、不要用鋁製品盛酸性或鹼性的食物,如果汁、酒、醬油、醋等等。
2、忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色,攪拌雞蛋最好選擇瓷製品。
3、忌用鋁製品長期存放麪粉,麪粉中的澱粉發酵後會產生有機酸,對鋁有腐蝕作用,過久存放會與空氣中的水分產生碳酸氣,鋁表層的保護膜氧化鋁會在有機酸、水和碳酸氣的侵蝕下被破壞掉而生鏽。
4、忌用鋁鍋長期擱放食品。鋁的抗腐蝕性較差,鹼、酸、鹽都能與鋁發生化學反應,如果人食用在鋁鍋內長期存放的飯菜,便會對人的身體健康造成傷害。
5、忌用鋁製品煎藥。用鋁製品煎藥會使藥物失效,還有可能生成對人體有害的有毒物質。
6、忌鐵鋁炊具混用。鐵鋁炊具混用是最平常的事,但是這樣的用法對健康有極大的危害。鐵與鋁撞擊、摩擦後,較軟的鋁會落下許多粉狀微粒,這些微粒隨飯菜進入人體內,使體內的鋁量速增,形成慢性積累,當積累到一定數量後,便會對人的血液和腦功能造成危害。
7、忌用新的鋁製品燒水。用新鋁製品煮水會使鋁製品變黑,應先用新的鋁製品煮米或肉類食物。
在使用鋁製品時要注意輕拿輕放,鋁鍋最容易受潮而被腐蝕,若長期不用要擦洗乾淨,再塗抹一層食用油,用乾淨的紙包好放在通風乾燥處。其次,鋁製品器皿可用洗潔精、尼龍百潔布等去污清洗,但忌用鹼水清洗,更不要用去污粉擦。有些消費者喜歡用刀刮,用不鏽鋼球刷,這些都是不正確的。使用鋁鍋、鋁壺時勿擦掉其表層的棕色鏽,它可以保護鋁質,使其不易析出,以減少對人體的危害。
使用電熱水器必須注意的五個問題 使用電熱水器必須注意什麼
新買的鐵鍋怎麼處理?鐵鍋首次使用的注意事項
脫髮的7大治療誤區傷害大 脫髮治療必須注意哪些
麥石鍋塗層破了有毒嗎 麥石鍋使用注意事項
電煎鍋能烙餅嗎 使用電煎鍋要注意什麼(把握火候)
菜鳥面試必須要注意的10大禁忌
塗隔離霜對皮膚有傷害嗎 必須要正確使用
買手錶必須知道的5個問題
女性婚檢必須要注意的10大事項
夏季健身要注意7個問題
裝修小白必須知道的五大裝修問題
母乳餵養需要注意什麼 媽媽們必須要注意的十大問題
男性備孕需要注意哪些問題(7個備孕注意事項)
男士剃鬚需要注意五個原則問題
男人剃鬚必須要注意的8大禁忌
護膚小常識分享 這些護膚問題不容小視必須要注意
使用火鍋電磁爐的注意事項及保養
運動減肥必須注意的10大細節
剃鬚要注意什麼問題 男人剃鬚5個禁忌別犯
使用胰島素必知的注意事項
男人剃鬍須前必知的事 剃鬚的五大注意事項
相親需要了解哪些問題 相親中必須問雙方的問題
精油對人體有害嗎?使用精油應該注意哪些問題
盤點男人使用剃鬚刀的注意事項及禁忌
烹調用香辛料可以調節機體功能 香辛料使用注意問題
減肥成功後必須注意的5大要點
夏季刮痧必須要注意的3大細節
不粘鍋塗層的安全性 日常使用不粘鍋注意事項
鐵鍋不能煮綠豆湯?廚房用具的使用注意事項
男人想長壽 性的問題須關注
使用跑步機的7個注意事項
剃鬚刀什麼樣的好?使用剃鬚刀的注意事項
暖寶寶的正確用法 冬天使用暖寶寶要注意的問題