老人太瘦該怎麼補充營養
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哪些原因造成老年人過瘦
變瘦是人體衰老的象徵,很多老年人變瘦並非因爲脂肪減少,而是肌肉的質量和功能下降了,這種肌肉退行症狀被稱爲少肌症。人步入老年後,隨着年紀的增長,性激素分泌下降,使得肌肉合成能力不足,少肌症的發生率隨之升高。有報道稱,在60~70歲的人羣中少肌症的發生率爲5%~13%,而在80歲以上人羣中則爲11%~50%。老年人過度消瘦也可能是疾病來襲,神經元疾病會導致營養不良,炎症、感染、惡性腫瘤等消耗性疾病,使得人體能量消耗大幅提升,故而引起消瘦。
此外,老人過瘦還有生活方式的原因,很多老年人非常關注健康,追求“老來瘦”,一味控制飲食,營養攝入不足,再加上激素失調,就非常容易瘦下來。運動不足是容易忽視的一大原因,這裏主要指的是抗阻運動,所謂抗阻運動就是負重的力量練習,讓肌肉通過持續收縮來調節肌肉合成,而老年人更多地參與散步、太極拳等運動,負重運動較少。
老年人過瘦的風險有哪些
國外研究顯示,輕微超重狀態的老年人死亡風險偏低,而過胖和過瘦的老人的死亡率較高,其中過瘦比過胖更加危險。老年人患上少肌症,會導致免疫調節功能下降,抵抗力變弱,容易感染,生病以後不容易恢復,甚至形成腫瘤。代謝方面,則會導致骨質疏鬆,骨丟失增加,糖代謝也會產生異常。
過瘦的老人如何安排飲食
過瘦老人有兩條飲食原則:
一是攝入的能量一定要夠,每餐飯量不能太少,只有攝入的能量大於消耗,體重纔會增加。
二是所含的蛋白質要夠,肌肉的合成依賴於蛋白,特別是優質蛋白,平時應多吃富含優質蛋白的食物。
一般來講,老年人過瘦往往與家庭飲食習慣有關,自己往往很難糾正,想要治療少肌症,必須讓營養科醫生進行指導,因爲並不是吃什麼蛋白都能長肌肉,食用的量、時機、種類也是有講究的,這些都需要專家的科學配比。一日三餐應做到均衡飲食,碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素必不可少,還要包含維生素、各種微量元素等。
老年人在日常飲食中應注意以下十個方面:
1、飯菜要香。老年人的味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以,爲老年人做菜尤其要注意色、香、味。
2、質量要好。老年人體內的代謝以分解代謝爲主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。因此要多吃些雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆製品,這些食品所含的蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富,容易消化。
3、數量要少。研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以七八分飽爲宜,尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素,對保護心血管、防癌、防便祕都有重要作用。每天蔬菜的攝入量應不少於250克。
5、食物要雜。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養,各種食物都要吃一點。如果條件允許,每天的主副食品應保持在10種左右。
6、菜餚要淡。吃得太鹹會增加心臟、腎臟的負擔,容易引起血壓增高。
7、飯菜要爛。老年人的牙齒常有鬆動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此,飯菜要做得軟一些,爛一些。
8、水果要吃。水果中含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素,這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。
9、飲食要熱。老年人對寒冷的抵抗力差,如果經常吃冷食會引起胃壁血管收縮,供血減少,並反射性地引起其他內臟血循環量減少,不利健康。因此,老年人的飲食應稍熱一些,以適口進食爲宜。
10、吃得要慢。細嚼慢嚥能減輕胃腸負擔,促進消化。吃得慢些還容易產生飽腹感,防止進食過多。
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