治療哮喘的食譜有哪些
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希望這些常見的小知識能夠在日常生活中幫助大家,同時也要做好預防工作。
怎樣食療治哮喘
(1)菜例:半夏沉香煲豬心
豬心1只,白蘿蔔200克,沉香、半夏各3克,姜、蔥、精鹽、料酒、胡椒麪、雞精粉各適量。將豬心切厚片,沖洗乾淨;白蘿蔔去皮洗淨,切塊;沉香、半夏搗碎,用紗布包住。把豬心、沉香半夏包放入煲中,摻入清水,放入姜(拍破)、蔥(挽結)、料酒、胡椒麪,小火煲至豬心熟時,揀去姜、蔥、沉香半夏包不用,放入蘿蔔塊,調入精鹽、雞精粉,續煲至蘿蔔熟透時即可。此煲鹹鮮味美,有降氣化痰平喘的作用,適用於支氣管哮喘急性發作期體質虛寒者的飲食調養。
喘息哮鳴,痰少而黏,形瘦咽乾,盜汗虛煩,屬虛熱症。可服食鴨肉、海帶、蘿蔔、冬瓜等涼(平)性食物,並可佐以麥門冬、沙蔘、川貝母等配成藥膳服食,以養陰清熱,斂肺化痰。
(2)菜例:貝母冬瓜湯
冬瓜 500克 ,川貝母 5克 ,精鹽、雞精粉、高湯適量。將冬瓜去皮切厚片,川貝母加高湯上籠蒸約30分鐘,取出倒入鍋中,加入冬瓜片,調入精鹽、雞精粉,煮至冬瓜片熟透,出鍋裝盆即可。此湯鹹鮮適口,清香宜人,有養陰清熱、斂肺化痰的作用,適用於支氣管哮喘急性發作期體質虛熱者的飲食調養。
哮喘緩解期,可從肺、脾、腎三髒入手進行調補,能減少或防止哮喘的發作。若平常畏寒盜汗,常鼻塞流涕,容易感冒者,屬肺氣虛症。宜服食豬、牛、羊等的肺臟和豬皮、花生、梨、白木耳等,並可佐以百合、阿膠、麥冬等配成藥膳服食,以補肺固衛。
(3)菜例:百合銀耳羹
百合、銀耳各 20克 ,冰糖、清水適量。將銀耳用溫水泡開,去黃頭洗淨。把百合、銀耳放入燉盅,摻入清水,小火燉至銀耳軟糯時,放入冰糖熬化即可。此羹甜香適口,有滋陰潤肺、化痰平喘的作用,適用於哮喘緩解期肺氣虛患者的飲食調補。
平常咳嗽痰多,食少或因飲食不當可誘發哮喘者,屬脾氣虛症。宜服食雞肉、牛肉、鯽魚等,並可佐以桂圓、大棗、白朮等配成藥膳服食,以健脾化痰。
(4)菜例:益脾雞煲
烏雞一隻(約 750克 ),桂圓、大棗各 20克 ,幹香菇 50克 ,青菜心 100克 ,姜、蔥、精鹽、料酒、胡椒麪、雞精粉各適量。將烏雞宰殺去內臟洗淨;桂圓去殼;幹香菇用溫水泡軟,去蒂洗淨;青菜心洗淨。把烏雞、桂圓、大棗、幹香菇放入煲中,摻入清水,放入姜(拍破)、蔥(挽結)、胡椒麪、料酒,小火煲至烏雞熟透時,揀去姜蔥不用,放入青菜心,調入精鹽、雞精粉,續煲至青菜心熟時即可。此煲鹹鮮香醇,湯汁味美,有補氣益脾、止咳化痰的作用,適用於哮喘緩解期脾氣虛患者的飲食調補。
平常腰痠肢軟、畏寒神疲者,屬腎氣虛症。宜服食動物類腎臟、韭菜等,並可佐以杜腫、蟲草、海馬等配成藥膳服食,以補腎納氣。
哮喘的發病因
1、氣候因素
如嚴寒季節輕易受涼而導致呼吸道感染,或天氣忽然變化或氣壓降低,都可激發支氣管哮喘發作。
2、過敏因素
有30%~40%的支氣管哮喘者可查出過敏原。塵蟎、貓、狗的皮垢、黴菌、花粉、牛奶、禽蛋、蠶絲、羽毛、飛蛾、棉絮、真菌等都是重要的過敏原。
3、非特異性理化因子
如吸入煙、塵和植物油、汽油或油漆等氣味以及冷空氣,可刺激支氣管粘膜下的感覺神經末梢,反射性地引起迷走神經興奮和咳嗽,在氣道高反應的基礎上導致支氣管平滑肌痙攣。
4、微生物感染
感冒和上呼吸道感染是最常見的誘因,冬春季節或氣候多變時更爲明顯。呼吸道感染,尤其病毒感染更易引致小兒哮喘發作。
5、過度勞累
突擊性強烈的或長時間的體力勞動,緊張的競技性運動,均可誘發哮喘。
6、精神因素
情緒波動可以成爲誘因。諸如憂慮、悲傷、過度興奮甚至大笑也會導致哮喘發作。
7、職業性因素
這方面涉及面廣,如製藥工業、化工企業中工作的工人,對某些藥物或原料過敏,醫護人員對某些藥物過敏等。
哮喘的注意事項
一、衣:隨時增添衣服,以防感寒發病。在衣料的選擇上,羊毛內衣、鴨絨背心、動物毛皮衣物及晴綸、滌綸、維棉等化學纖維衣料,易引起過敏、蕁麻疹、哮喘發作,故哮喘病人的內衣以純棉織品爲宜,且要求面料光滑、柔軟平整,衣服不宜過緊。另外,哮喘患者的衣褲要經常放太陽下曬,以殺滅蟲蟎等致敏病菌。
二、食:一般鮮海魚、蝦、蟹、秋茄等均易引起過敏發喘,哮喘患者應避免食用。中醫辨證屬寒性哮喘者,不宜多食性偏涼的食物,如生梨、菠菜、毛筍等,而應進食性溫食物如羊肉、鵝肉、姜、桂等;而熱性哮喘則正好相反。荸薺、白蘿蔔、胡桃肉、紅棗、芡實、蓮子、山藥等具有健脾化痰、益腎養肺之效,對防止哮喘發作有一定作用。另外,患者還可根據自己的體質類型,適當選擇些補品,這對提高機體免疫功能、增強呼吸道防禦能力很有幫助。藥類包括金水寶、靈芝草、胎盤、蛤蚧、玉屏風液、養肺膏等均可選食。哮喘發作時,應少吃脹氣及難以消化的食物,如豆類、馬鈴薯、地瓜等,避免腹脹壓迫胸腔而加重呼吸困難。
三、住:哮喘多在夜間發作,因此患者臥室既要保持一定溫度和溼度,又要保持空氣流通。剛用油漆噴塗的房間不能立即進住,至少應開門窗流通一週,以防接觸過敏。哮喘患者的衣被、牀上用品也應少用絲棉及羽絨製品。要注意清掃死角塵埃,避免能引起過敏的蟎蟲孳生。枕頭被褥勤日曬,儘量不用布制沙發和地毯。不養鳥,不養狗,不養花,確保哮喘不復發。
四、行:患者應注意運動和耐寒鍛鍊,若身體許可,還可堅持用冷水擦身,持之以恆,可以增強免疫禦寒能力,減少感冒和哮喘發作。另外,登高遠眺、遊覽名山大川,也能愉悅心情,放鬆精神,舒張氣管,對預防哮喘發作有積極作用。
五、飲食方式哮喘患者發病期間,對食物質量的要求比較高,不管是營養方面,還是數量方面。患者做好是食用軟飯或半流質食物,這樣可以減輕呼吸急迫所引起的咀嚼和吞嚥困難,既有利於消化吸收,又可防止食物反流。
六、禁忌食物作爲病人,哮喘患者的身體是比較虛弱的,所以有些食物是不可以食用的。對於豆類、麪包、甜點等產氣類食物,患者不要食用。還有就是能引起舊病復發或新病加重的食物,患者也要避免食用,以免給身體更多的刺激。
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