绿豆芽怎么炒好吃 加点儿醋啊
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绿豆芽是最常见的食材了,无论是放在火锅里面还是单独炒菜,都非常美味。今天小编就跟大家聊一聊绿豆芽怎么炒好吃。
绿豆芽怎么炒好吃
绿豆芽营养丰富,有很高的药用价值。中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。而按照西医的原理,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸。总之,绿豆芽具有很好的保健作用。
绿豆芽
那么绿豆芽怎么炒好吃呢?小编给大家提供三个妙招。
1.放点醋
炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。最重要的是口感会很好。
2.加姜丝
因为绿豆芽性寒,体质虚弱的人不宜多吃。所以在炒绿豆芽的时候,可以配上一点儿姜丝,中和它的寒性。
3.热锅快炒
绿豆芽富含维生素C,而维生素C加热易被破坏。所以炒绿豆芽的时候应该热锅快炒,尽量减少对维C的破坏,保留最大的营养价值。
炒绿豆芽
绿豆芽营养丰富,有多种做法,但是不能和猪肝一起吃,会有损营养的吸收。除了日常的炒菜,绿豆芽还可以用来食疗。将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。绿豆芽有这么多功效,又知道了绿豆芽怎么炒好吃,快去动手实践一下吧。
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