清蒸草鱼怎么做最正宗?推荐3种做法
本文已影响3.13K人
本文已影响3.13K人
清蒸草鱼最正宗的做法一
主料:草鱼650g。
辅料:油适量,鱼露适量,生抽适量,辣椒适量,生姜适量,葱适量。
做法:
1.将草鱼冲洗干净,葱洗净切葱花,辣椒,姜洗净切丝。
2.用鱼露腌制草鱼。
3.30分钟后将辣椒,生姜丝铺在草鱼上。
4.置锅火上,大火烧开后,放入草鱼,盖上盖子蒸至8--10分钟。
5.蒸好后倒入盘里的水,夹掉辣椒丝,重新铺上辣椒丝,撒入葱花,淋入适量的生抽。
6.取一净锅,倒入适量的油,中火加热油。
7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。
清蒸草鱼最正宗的做法二
材料:草鱼一条,葱适量,姜一整块,香菜少许,生抽适量,食用油适量,料酒适量,盐少许。
做法:
1.草鱼一定要是很新鲜的,草鱼一旦时间久了腥味很难盖的过,清蒸出来味道会不好。把鱼处理干净,在鱼背上平切出不重叠的刀口。
2.用少许盐和料酒涂抹蒸鱼,腌制。如果鱼肉不很新鲜可以加少许香醋腌制(不是陈醋)。料酒主要去除了草鱼的土腥味,香醋可以盖腥味,帮助骨头酥糯。
3.腌制大概十到十五分钟后,将葱段姜片塞入鱼腹,一片葱一片姜塞入鱼身刀口处(葱姜要略薄此处)。
4.将整鱼摆放好盘中,至水开放锅上蒸。时间控制在20分钟左右,具体依据鱼的大小适当增减。
5.葱姜切丝(2:1),取一整小撮香菜,待鱼蒸好,关火,不开锅盖虚蒸三分钟。此时烧热油。
6.取出蒸好的鱼,姜鱼身葱姜片取出,鱼身上放上葱姜丝淋生抽,浇热油,出锅。
清蒸草鱼最正宗的做法三
材料:草鱼1条、大葱2段、橘子1个、青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑盐﹑蒸鱼豉油各适量。
做法:
1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。
2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。
3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。
4.在鱼肚子里抹上盐。
5.鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。
7.这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。
8.打花刀的地方,也放上几片橘子皮。
9.鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。
10.蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
11.青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。
12.淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。
清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼正确的做法
清蒸鲈鱼的做法大全:教你3种简单的清蒸方法
推荐做清蒸鱼的5个窍门 味美营养高!
怎么做蓝莓山药?推荐3种做法
怎样做决明子茶 推荐3种做法
怎样做水煮鱼 推荐三种家常做法
怎样做鱼香肉丝 推荐三种做法
粉蒸牛肉的三种正宗做法
草鱼怎么做最好吃?红烧草鱼的做法
草鱼的做法大全 草鱼的家常做法图 草鱼怎么做好吃又简单
车前草的吃法 夏季推荐3种车前草的做法
清蒸鲈鱼的做法
鲍鱼怎么做才好吃呢 推荐三种做法
年年有余 蒸鱼头的3种做法
芝麻菜怎么吃 推荐3种做法
皇帝菜怎么做 推荐3种皇帝菜做法
好吃的清蒸菜 推荐六种家常做法
黄芪炖鸡怎么做 推荐3种做法
红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法
怎么自制草莓酱 推荐三种做法
麻婆豆腐最正宗的3种做法
草鱼怎么做好吃?草鱼的做法
印尼炒饭怎么做?推荐3种做法
香辣鱿鱼虾怎么做?最正宗的香辣鱿鱼虾做法
茄子怎么吃最健康?推荐3种家常做法
好吃的小黄鱼怎么做 推荐四种做法
做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法
推荐四道美味蒸鱼头做法
清蒸仓鱼最正宗的做法 清蒸仓鱼最正宗的做法步骤
酸菜鱼的家常做法:正宗酸菜鱼怎么做好吃?
清蒸鱿鱼的做法 美味鱿鱼新做法
清蒸鲤鱼的做法 蒸鲤鱼怎么做最有味
高颜值孔雀开屏清蒸鱼的3种做法