四喜丸子的做法大全
本文已影响8.76K人
本文已影响8.76K人
材料
主料:猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。
做法
1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。
茄子怎么做好吃 茄子的做法大全
香辣梭子蟹的做法大全
红烧栗子鸡翅的做法大全
冬瓜丸子汤的做法有哪些?
凉拌鱼香茄子的做法大全
女生发型扎法:优雅&甜美丸子头的扎法你喜欢哪个?
葱油海瓜子的做法大全
重庆辣子鸡的做法大全
番茄肉丸子汤的做法有哪些
银耳莲子羹的做法大全
糖醋丸子的2种家常做法
猪肘子的4种做法大全
产后鸽子汤的做法大全
四季豆的做法大全 四季豆的家常做法图 四季豆怎么做好吃又简单
喜庆吉祥的孔雀清蒸鱼做法大全
松子怎么吃?松子的做法大全
大四喜丸子的制作方法 大四喜丸子家常做法
清汤肉丸子的做法有哪些?
小白菜丸子汤的做法有哪些
睾丸炎的四大治疗法 良好睡眠可防睾丸炎
蒜子烧肥肠的做法大全
咖喱鱼丸怎么做好吃?咖喱鱼丸的做法大全
鲜椒辣子鸡丁的做法大全
丸子豆腐汤的做法有哪些?
鸡丝蒿子秆的做法大全
如何挑选橙子?橙子的做法大全
青菜肉丸子汤的做法有哪些?
柚子怎么做好吃?柚子的做法大全
荷叶莲子鸡的做法大全
肉丸子的家常做法 好吃易学的肉丸子做法
月子米酒水的做法大全
鸭子怎么做好吃?鸭的做法大全
莲子怎么吃?莲子的做法大全