生取文蛤肉最簡單最快速的方法
本文已影響5K人
本文已影響5K人
文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上説,它能治“瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒等病”。
生取文蛤肉最便捷最快速的方法
文蛤的營養價值
近代研究又表明:文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國內外食客歡迎。相傳兩三千年前,人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤,御封它為“天下第一鮮”。從此,這個雅號就一直流傳至今,聞名於世。
文蛤由於皮厚,保存期長,所以即使在內陸城市也很常見。文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,唐代時曾為皇宮海珍貢品。用文蛤入菜,根本不用放味精,它本身的鮮度已經足夠。文蛤,我家一般用來做湯。其實,文蛤可以廣泛應用於各種菜餚的烹飪製作。比如包包子,包餃子,其鮮美的效果絲毫不亞於鮮蝦。但生取蛤蜊肉確是件不容易的事。我們方言也叫這文蛤為刀劈蛤,我猜測這意思就是需要用刀劈開,否則貝殼緊閉。
生取文蛤肉的好方法
前一陣子,偶得一生取文蛤肉的好方法,是一賣蛤蜊的大姐傳授給我的。經過多次實踐,我是徹底用服了,確實是簡單易操作,趕緊貼出來與大家分享。用這種方法生取文蛤肉,一大堆鮮文蛤不大會兒功夫就可以輕易地取出蛤肉和蛤汁,不丟不灑不漏。接下來,你可以用取出的蛤蜊肉自由發揮你的烹飪熱情與想象了。包包子,包餃子,烙蛤餅……那鮮美的滋味,不是用熟蛤蜊肉可以同日而語的。不信你趕緊試試吧。
生取文蛤肉的具體步驟
1、新鮮的文蛤用保鮮袋裝好。
2、封口,至於冷凍間,冷凍1小時以上(隨吃隨取)。
3、從冰箱取出後,迅速沖涼水,貝殼中間會出現一道細細的縫隙。
4、兩手稍微一用力,可以輕易地掰開兩扇貝殼。
5、然後用勺子挖出兩扇貝殼裏的肉(其實還包括鮮美的蛤湯)。
一會兒功夫,取出這大半碗文蛤肉和湯汁(傍晚,光線差,其實蛤湯很清澈)就是這麼簡單。我第一次用這種方法取蛤肉的時候,因為中間停頓下來拍片,所以後來貝殼裏面的肉和汁已經部分解凍。第二次手熟了,也沒停頓,取的過程中蛤蜊肉還沒解凍,操作起來就更容易了。一斤蛤蜊只用了一小會兒功夫。您要是喜歡文蛤,不妨嘗試下這個方法。
生取文蛤肉的要點
1、必須把文蛤放在袋子裏密封再冷凍,否則蛤蜊在冰箱裏開口,裏面最鮮美的汁液就會揮發掉。
2、至少冷凍一小時。
3、取出時迅速用涼水衝。
去黃褐斑最好的方法?教你快速祛斑的方法
節後最快速的瘦身方法
史上最簡單的畫眉方法 快速畫眉毛方法
減肥最快的方法 推薦3種簡的單減肥運動
茯苓餅最簡單的做法 非常簡單易學 養生又好吃
夏季最快的減肥方法 教你快速塑造S曲線
糖蒜最簡單的醃製方法 奶奶幾十年的配方簡單又好吃
報復渣男最快速的方法 這些方法永遠適用
快速補腎的方法 簡單的按摩補腎的好方法
抓文蛤最簡單的方法 抓文蛤的方式
大熊貓最快奔跑速度是多少?最快速度堪比劉翔(時速40公里)
怎麼快速減肥 懶人瘦肚子的最快方法是什麼?
減肚子的方法 減肚子的最快方法最好的減肚子的方法最簡單的減肚子方法最快的減肚子的方法
鍛鍊腹肌最有效的方法 達人教你快速把小腹贅肉撕開八塊
節食減肥不可取 運動是最快最有效的減肥方法
最快速有效的減肥方法
牛爾推薦:助您快速變白的簡單的美白方法
今夏最熱門的快速減肥方法
最簡單的豐胸方法:簡單快速自然有效6種方法
花甲吐沙最快的方法:食鹽加香油(快速乾淨吐沙方法)
網絡撩妹教程學習指導 直男快速變身的最快方法
嗓子疼怎麼辦最簡單的方法 操作簡單沒有副作用
最簡單有效的瘦臉方法 讓你快速消掉“小肉臉”