美食菜譜:家常糖醋排骨怎麼做?
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糖醋排骨
酸酸甜甜的口味,相信是很多人的最愛。尤其是糖醋排骨,一入口瞬間食慾大增。糖醋排骨在餐桌上很常見,但是很多人都只知道吃,不知道怎麼做。今天我們就教給大家一個新的菜譜,那就是糖醋排骨的家常做法。
先把小排炸至香酥然後再調味,最後連骨頭也可以嚼碎的,今天的糖醋醬是現成的,雖然是糖醋辣醬,基本吃不到辣味,酸甜味很濃郁,一斤排骨用100毫升醬料味道剛剛好,喜歡這樣做法的也可以嘗試做做”
豬肋排用清水泡清血水
準備白芝麻,生薑,葱花和糖醋辣醬
豬肉里加入鹽,生薑和生粉抓勻醃製4小時
把糖醋辣醬加入3湯匙清水調勻備用
鍋裏倒油
油温5分熱把醃製過的肋排撈起倒入
煎炸至顏色微黃撈起
等油温升高後再把肋排倒入煎炸至顏色金紅撈起控油
倒出全部油開中火倒入醬料汁煮開
再把排骨倒入翻炒均勻煮至汁水濃稠後熄火出鍋
裝入盆中撒上白芝麻和葱花即可享用
小竅門:
1.豬肋排用清水泡清血水後再醃製上漿,要加入鹽先讓排骨醃出底味。 2.分2次煎炸,第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。 3.不用醬料可以自己用生抽,香醋和白糖調成糖醋味。
看了上面的方法,不知道大家有沒有掌握糖醋排骨的做法呢。長期在外面吃飯,真的很不衞生,而且不健康。想吃糖醋排骨的小夥伴們,趕緊動手吧!
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