黃秋葵有哪些功效與作用
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人們常説秋葵是補腎的良品,但秋葵的功效與作用遠不是怎麼簡單哦,特別是黃秋葵品種!那麼黃秋葵有怎樣的功效與作用呢?日常的黃秋葵有哪些做法是營養好吃的呢?小編帶大家好好了解下!
黃秋葵的功效
黃秋葵的營養保健價值非常之高,大家都知道維生素A可以有效地防護視網膜,確保良好的視力,防止白內障的產生;維生素C和可溶性纖維可以極大促進消化和美容,這兩者合作用對於皮膚有一定温和的保護效應,可以替代一些化學的護膚用品;可以溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄,減少毒素在體內的積累,降低膽固醇的含量。
黃秋葵低脂和低糖,可以作為減肥食品;由於它含鋅和硒等微量元素,可以增強人體的防癌抗癌能力;至於黃秋葵的特殊粘液,它的粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物,具有增強機體的抵抗力,保護人體關節腔裏的關節膜和漿膜的潤滑作用,也能夠保持人體消化道和呼吸道的潤滑,可以促進膽固醇物質的排泄,減少脂類物質在動脈管壁上的沉積量,可以保持動脈血管的彈性,有着防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生等功效。
黃秋葵的作用
1、助消化,保護腸胃,黃秋葵中的粘性物質,可以促進胃腸蠕動,有益於助消化,有益於腸胃。
2、降血脂,黃秋葵的粘性物質中含有着50%的可溶性纖維素,能夠有效的降低血清膽固醇,預防心血管病。
3、耐缺氧,可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟,黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,對於便祕防治。
5、防腸癌,黃秋葵的粘性物質中含有着50%纖維素有利於通便、排毒和防癌。
6、補鈣,黃秋葵不僅含鈣量和鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍,故它是理想的鈣源。
7、減肥,黃秋葵是低能量的食物,是很好的減肥食物;延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
8、補腎,黃秋葵又叫做羊角豆,美國人稱其為“植物偉哥”,可見它的補腎功效是非常好的。可以讓男人的精力和體力全面提升,這絕不等同於普通的壯陽補腎保健品。補腎蔬菜之王黃秋葵它是解決身體疲勞的最佳方法。
9、去疲勞,對青壯年和運動員而言,食用它,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人羣都是有此效果。
推薦秋葵做法
一,肉片炒秋葵
材料:淨肉片50克,黃秋葵10根。
做法:
1、黃秋葵洗淨切片備用。
2、鍋內放入適量的食油,開中火。
3、鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
二,葱香秋葵(個人最喜歡的秋葵做法)
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:
1、將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出。
2、將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。
3、大葱洗淨切花備用。
4、秋葵段盛入盤中,撒下葱花,淋入生抽拌勻即可。
三,秋葵燒牛肉
材料:牛腱肉450克,秋葵200克,削去蒂頭,西紅柿140克,切塊,洋葱100克,切塊,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙。
做法:
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2、取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。
3、炒鍋下油,大火加熱。洋葱下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
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