老中醫教你如何養胃?
本文已影響1.43W人
本文已影響1.43W人
王宏坤教授是全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師,自1963年從河南洛陽平樂正骨學院畢業以來,一直從事骨科臨牀工作,今年74歲的他仍然聲音宏亮、步履矯健、精力充沛,每週有三天半的時間還要出門診。
他曾經患過胃食管反流症,在自己的調理下,現在已經基本痊癒,但是他對吃飯仍十分注意,平時很注意養胃。下面就來聽聽王教授的中醫養胃之道。
常吃養胃紅棗
王宏坤教授是河南省內黃縣人,那裏盛產紅棗,他從小就喜歡吃家鄉的紅棗,直到現在差不多每天都吃10個左右。內黃大棗跟其他地方的棗不同,棗核是扁的,個頭不是很大,果肉也不是很多。
當地人稱這種棗為“扁核酸”,吃起來甜中帶酸,別有風味。中醫講甜入脾酸入肝,因此吃這種棗既可以健脾養胃,又可以補益肝臟。煮熟的紅棗味甘性温,有補中益氣、養血安神的功效,適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人經常食用。
秋末、春初或冬季氣温不高時,他經常取一些大棗,放在鍋裏煮,水開了以後,將上面的一層白沫撇掉,隨後濾出水,再加水沒過紅棗,大火煮沸時用小火熬。經3小時左右,紅棗的皮變黑,鍋底只剩下從棗內滲出的像糖稀一樣的少量液體,這時吃棗特別香甜可口,容易消化吸收。天氣熱時,王教授就少煮一些,隨煮隨吃。
水泡花生營養高
花生是王宏坤教授最愛吃的一種乾果。一般人們喜歡吃煮花生或醋泡的花生,醋泡的花生對降低血壓有幫助。但是王教授喜歡吃的卻是水泡花生。他一般取一碗花生,用清水衝一下除去雜質,然後再加清水泡上。
約4小時後,花生即泡開變大了。隨泡隨吃,脆嫩香甜,十分爽口,比剛從農田裏拔出來的新鮮花生還要好吃。泛酸、消化不良時吃點生花生,可以快速有效地止嘔制酸。
王教授建議老人常吃點花生,因為花生營養十分豐富,其中的不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸,可以降低血中膽固醇、甘油三酯,還能降低血液黏稠度,改善血液微循環,提高腦細胞的活性,增強記憶力和思維能力。此外,吃花生對血小板減少的人也很有好處。
生花生雖好,但是吃多了會感到肚子脹,特別是未經水泡的生花生。不經常吃生花生的人第一次吃多了可能會大便稀,因此要從少量開始,比如10粒左右,吃一段時間胃腸適應了,可以逐漸加量到40粒左右。#p#副標題#e#
喜歡吃疙瘩湯
王教授愛吃疙瘩湯、小米粥和玉米粥。做疙瘩湯時,他把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒,這樣有利於消化吸收。他經常給老年人推薦白麪湯,因為其容易消化吸收,還暖胃,經常腹瀉的人可以常喝。此外,感冒發燒或體質較弱的人,在恢復期喝白麪湯,有利於康復。
炒菜時放點砂仁、白胡椒
王教授炒菜時喜歡放點砂仁、白胡椒。砂仁化濕開胃、温脾止瀉,可以增加食慾,幫助消化吸收。白胡椒氣味芳香、性温熱,具有散寒、健胃功能,感冒發燒後炒菜時多放點白胡椒粉,還有助於發汗祛邪。
王教授説,人老了,脾胃功能減弱,都喜歡吃軟食、稀飯,菜一般都喜歡吃炒得熟一些軟一些的,這樣吃起來胃裏會感到舒服。而年輕人喜歡吃脆一點的菜,感覺這樣吃起來有味。王教授提醒年輕人,跟老人一塊吃飯時一定要考慮老人的這種情況。
飯後不要立即躺下休息
王教授説,他出門診給病人治病,體力消耗大,因此很注意休息,早睡晚起,中午休息半小時;飯要吃好,但從不吃得過飽。中午和晚上吃完飯半個小時內絕不躺下休息,但也不立即外出活動或散步,而是先靜靜地坐上一會兒。這種習慣跟他曾患過胃食管反流症很有關係。
古代中醫教老人飯後如何養生
粉刺多説明肝不好 老中醫教你如何養肝
老中醫教你的健胃食療方
中醫教你如何護腎養腎
春季疾病盛行 中醫教你如何養生
冬天如何養胃 中醫養胃10妙招
如何預防胃病 中醫教你防止胃病復發
老中醫教你如何從腳部看健康
中醫養胃最有效的方法 養胃從我做起 中醫教你如何有效的滋潤腸胃
中醫教你春季養生如何喝粥
中醫教你如何護肝
冬季適宜養胃護胃 中醫教你養胃方法
女性養生:中醫教你如何滋補養腎
老中醫教你如何防治心力衰竭
經絡養生 中醫教你如何打通經絡
中醫教你如何緩解痛經
脾胃不和百病生 中醫教你如何調理脾胃
中醫養生教你如何預防腎陰虛
中醫教你秋季如何養陰防燥養肺
氣虛如何養生 中醫教你補氣方法
中醫教你如何利用五行養生
中醫教你夏季如何調養明目
打坐能養生 中醫教你如何打坐
教你如何做保胃養胃湯
中醫教你如何在月經期間養生
中醫教你如何做好腦保健養生
中醫教你如何祛斑
老中醫教女人如何養生更美麗
脾胃虛弱中醫教你怎麼養生
中醫養生八法教你如何健腦
中醫教你女性更年期如何養生
胃不好?教你如何有效養胃
腸胃不好怎麼辦?中醫教你如何養胃