紅棗雞蛋湯可以保護視力嗎
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[原料及製作]
腐竹皮1塊,紅棗5顆,雞蛋1只,冰糖適量。
首先,將腐竹皮洗淨,浸在水中泡軟;
然後,將雞蛋去殼,攪勻,待用;紅棗去核;
最後,燒4碗開水,放入腐竹皮、紅棗、冰糖,小火煮30分鐘,加入雞蛋攪勻便可食用。
[特點及功效]
腐竹皮含有豐富的維生素B1、B2,以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等維生素B1、B2不但能幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質新陳代謝,而且具有養顏美膚、保護視力、增進食慾、促進消化、維持心臟與神經系統正常運作之功效。紅棗具有滋陰、補血、健脾、鎮靜之功效。雞蛋則更是眾所周知的營養物質。所以本品具有治療失眠、眩暈、保護視力的作用。
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