糖尿病不能吃夏季水果嗎
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新鮮水果美味可口,含有對人體有益的維生素C、無機鹽、水和纖維素等,對滿足人體所需營養,防止動脈硬化、視網膜病變、便祕等有一定好處,糖尿病患者完全戒避水果是不適宜的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制後不要一概排斥水果。另外,水果中含糖量多寡不一,糖尿病的病情也不盡相同,因此,不可等同看待,要區分情況。
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情穩定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般説來,空腹血糖7.8mmol/L以下(140mg/分升),餐後2小時血糖在10mmol/L(180mg/分升)以下,以及糖化血紅蛋白7.5%以下,病情穩定,不常出現高血糖或低血糖的患者,可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對於一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西紅柿、黃瓜等。
怎樣選擇水果
推薦選用:每100g水果中含糖量少於10g的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100g可提供20c-40c的能量。不少蔬菜可作為水果食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5g以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病人食用,可予推廣。
慎重選用:每100g水果中含糖量為11g-20g的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100g可提供50c-90c能量。
不宜選用:每100g水果中含糖量高於20g的水果,包括紅棗、紅果,特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等乾果,以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100g提供的能量超過100c。
每天吃多少合適
水果是糖尿病食譜的一部分。每100g新鮮水果產生的能量約為20c-100c。嚴格地講,每天每個患者適宜吃多少水果應該由營養師進行計算。但是一般情況下,血糖控制穩定的患者,每天可以吃150g左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200g-250g,就要從全天的主食中減掉25g,以免全天總能量超標。
什麼時間吃水果好
吃水果的時間最好選在兩餐之間,飢餓時或者體力活動之後,作為能量和營養素補充。通常可選在上午9點半左右,下午3點半左右,或者晚飯後1小時。不提倡餐前或飯後立即吃水果,避免一次性攝入過多的碳水化合物,致使餐後血糖過高,加重胰腺的負擔。
每個人的具體情況不同,每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前和吃水果後2小時測一下血糖或尿糖,對了解自己能否吃此種水果,吃得是否過量,是很有幫助的。
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