肉粽子怎麼包 肉粽子的做法大全
本文已影響5.18K人
本文已影響5.18K人
主料:糯米一小盆
輔料:花生適量 赤小豆適量 粽葉20片 火腿一根 五花肉300克
調料:食鹽5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少許
肉粽子的做法:
1.粽葉浸泡後刷洗乾淨,放入大鍋煮約10分鐘,棉線一同煮開消毒
2.糯米洗淨浸泡兩小時後瀝水,拌少許油和鹽備用
3.紅豆、花生浸泡六小時以上,加入糯米中拌勻
4.粽葉剪去兩頭,準備好所有用具
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味,火腿洗淨後煮20分鐘去除多餘的鹽味的油脂,切大塊
6.取粽葉捲起來,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放滿糯米,按自己喜歡的方式和形狀包粽子(我是去年拍的照片,包的過程不詳細)
7.全部包好後,放入大鍋中,加足沒過粽子的冷水,上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種),再壓一個碟子,蓋上鍋蓋大火燒開後,轉小火煮約3個小時左右
烹飪技巧
糯米根據自己喜歡加不加鹽、生抽和油都行。豆類最好浸泡六小時以上。五花肉可以根據自己喜歡的味道醃製,提前一晚醃製更入味。火腿肉很鹹,可以先煮一下,去掉一些鹽分。鍋內壓篦子和碟子是為煮的過程中粽子不會過度翻滾,避免煮散。煮粽子的時間根據粽子的大小和多少調整。
怎樣做粽子:好吃粽子美味做法分享
如何挑選粽子?粽子的選購小竅門
粽子的熱量 吃粽子容易胖嗎
吃粽子會發胖嗎 怎麼吃粽子不發胖
豬肉丸子怎麼做好吃?豬肉丸子的做法
端午節吃粽子 吃粽子的講究
煮粽子大約多長時間能煮好 冷凍粽子應該怎麼煮好吃
端午節吃粽子 吃粽子的幾點禁忌
端午節吃粽子 吃粽子有什麼講究
鹹粽子和甜粽子能一起煮嗎
粽子可以減肥嗎 粽子的熱量
臘肉怎麼做?臘肉的吃法大全
端午節吃粽子 吃粽子的注意事項
怎樣吃粽子不發胖?支招健康吃粽子
鍋包肉怎麼做 鍋包肉的詳細做法
端午節粽子的做法 有了祕訣端午還愁沒粽子吃嗎
鍋包肉怎麼做好吃?鍋包肉的家常做法
肉丸子怎麼做好吃?肉丸子的做法
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
吃粽子會長胖嗎?粽子怎麼吃才不會胖
粽子最早產於哪個時期 包粽子的糯米要泡多久
端午節吃粽子 細數粽子的5大功效
端午節三種好吃粽子的做法
肉末茄子怎麼做好吃?肉末茄子的做法
端午節吃粽子 粽子怎麼吃才不會胖
辣椒包肉怎麼做好吃?辣椒包肉的做法
肉粽的做法大揭祕 嘴饞的你趕緊動手吧!
端午節粽子的做法 有了祕訣端午還愁沒粽子吃嗎
肉粽子的做法大全是什麼 鹹肉粽子怎麼做
吃粽子會長胖嗎 粽子怎麼吃不會胖
素肉粽子怎麼做?素肉粽的做法?
包粽子用什麼糯米好 肉粽子的肉是熟肉嗎
江米甜酒的做法-江米粽子的做法