酪的功效與作用
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【出處】
出自《本草經集註》;1.《唐本草》 驢乳尤冷,不堪作酪。
2.《本草拾遺》乾酪強於濕酪,牛者為上。
3.《綱目》:酪、潼,北人多造之。水中、犢牛、羊、馬、駝之乳,皆可作之。入藥以牛酪為勝,蓋牛乳亦多爾。
【拼音名】Lào
【英文名】Milk food
【別名】潼
【來源】
藥材基源:為牛乳、羊乳、馬乳、駱乳煉製而成的乳製品。
拉丁植物動物礦物名:Cheese
【原形態】
1.黃牛,體第1.5-2m,體重一般在280kg左右。體格強壯結實,頭大額廣,鼻闊口大,上脣上部有兩個大鼻孔,基間皮膚硬而光滑,無毛,稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對,左右分開,角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝,中空,內有骨質角髓。四肢勻稱,4路,均有蹄甲,其後方2趾不着地,稱懸蹄。尾較長,尾端具叢毛,毛色大部分為黃色,無雜毛摻混。
2.水牛,體比黃牛肥大,長達2.5m以上。角較長大面扁,上有很多工發紋,頸短,腰腹隆凸。四肢較短,蹄較大。皮厚無汗腺,毛粗而短,體前部較密,後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色,但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境:1.其性格温馴,生長較快。食植物性飼料。
資源分佈:1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養,以南方水稻田地區為多。
【炮製】《欽膳正要》:造法用乳半構,鍋內炒過,入餘乳熬數十沸,常以構縱橫攪之,乃傾出,罐盛待冷,掠取浮皮,以為酥,入舊酪少許,紙封放之,即成矣。又幹酪法,以酪曬結,掠去浮皮再曬,至皮盡,卻入釜中,炒少時,器盛,曝令可作塊,收用。
【性味】味甘;酸;性微寒
【歸經】肺;胃;大腸經
【功能主治】滋陰清熱;益肺養胃;止渴潤燥。主胸中煩熱口渴;腸燥便祕;肌膚枯澀;癮疹熱瘡
【用法用量】內服:化衝,適量。外用:適量,塗摩。
【注意】脾虛濕盛、胃寒瀉痢者禁服。
【附方】①治癮疹: 酪和鹽熱煮,摩之。 (《千金翼方》)②治蚰蜒入耳: 牛酪灌耳中,須央蟲出。(《廣利方》)
【各家論述】
1.《千金·食治》:補肺臟,利大腸。
2.《唐本草》:主熱毒,止渴,解散發利,除胸中虛熱,身面上熱瘡、肥瘡。
3.《食療本草》:除胃中熱。
4.《日華子本草》:中酪止煩渴熱悶心膈熱痛。
5.戴原禮:血燥所宜。
6.《綱目》:潤燥利腸,摩腫,生精血,補虛損。
【摘錄】《中華本草》
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