皇帝菜又叫什麼菜 99%人都不知道
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皇帝菜又叫什麼菜
生活中我們經常聽到“皇帝菜”這個菜名,但是很多朋友卻不瞭解皇帝菜的學名,其實皇帝菜就是我們經常吃的“茼蒿”,那麼茼蒿為什麼叫做皇帝菜呢?
在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,據説在古時候,茼蒿是專門獻給皇帝食用的貢品,所以又叫“貢菜”。此外,皇帝菜還有許多不同的名稱,像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等,其實指的都是同一種菜。
皇帝菜的食用價值
常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。茼蒿營養豐富,清爽可口,可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。
夏季涼拌食用可祛暑增食慾。茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕。
從文中我們可以得知,皇帝菜其實就是茼蒿,茼蒿的營養價值也非常高,它不僅可以治療咳嗽、脾胃不和,還能緩解便祕,生活中我們可以多多服用這種蔬菜。
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