冬季养生 冬季吃什么菜好
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冬季养生保健知识
1、防寒措施
一般家庭居室,室温宜保持在15QC-2OoC。在低温环境中,要配备好防寒的服装、帽、鞋、手套等。服装、鞋、手套等应避免潮湿,保持干燥。手脚部位不可缚紧,以免影响到末梢血液循环而引起冻疮、冻伤等。
凡是有高血压、心血管系统疾病、肝脏病、胃酸过多者、胃肠功能障碍、肾功能减退、体质虚弱而常感冒者,都应避免在低温环境下工作,50岁以上的人也不宜从事这方面工作。
2、强身健心
在冬季进行适当的体育锻炼,既可舒展筋骨,流通血脉,又能增热保暖防寒。对中老年人来说,冬季锻炼以室内为主,天气晴好时可到室外散步、打太极拳、做保 健操,也可跳舞娱乐。但遇到天气不好,如大风、大寒、大雾时则应避免。不宜起得太早作晨练。运动量不宜过大,宜量力而行。同时,还要保持乐观、安定的情绪,不做无谓的精力消耗,做到养精蓄锐,这有益于防治疾病。
3、御寒饮食
冬天应选食热量较高的御寒食品。肉类,以狗肉、羊肉、牛肉为主,富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,提供机体热量较多。医学研究还发现,人在冬天怕冷,除了外界寒冷的气候条件外,还与机体内某些无机盐的缺乏有关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄 叶、根及皮内均含有丰富的无机盐,因此在食用时不要去掉这些有益的部分。人体缺铁可以 使人觉得怕冷,这时可增加吃含铁丰富的食品,如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。
适合冬天吃的蔬菜
大白菜
大白菜又称“圆白菜”,是冬季最主要的时令蔬菜之一,味道鲜美,营养丰富,富含钙、铁、钾、维生素A、维生素C、粗纤维等营养成分,有“菜中之王”的美誉。
菠菜
菠菜的营养价值很高,富含维生素C、维生素A、铁、锌、叶酸、胡萝卜素等营养成分,有补血、抗衰老、滋阴平肝、通便清热等功效,冬季广东人常用它来打火锅。
茼蒿
茼蒿是一种味道比较特殊的蔬菜,有些朋友可能会接受不了它的味道,它有蒿之清气、菊之甘香,更有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效,可炒食,可做汤,也可以用来打火锅。
迟菜心
迟菜心是菜心的一种,广东增城的特产,因为要到深冬才上市,比一般地区的菜心都要迟隔,所以称之为“迟菜心”。迟菜心最大的特点是清新爽口,甜美鲜嫩,广东人常用来炒或者滚烫。
荷兰豆
荷兰豆是冬天最常见的蔬菜之一,用来炒猪肉、腊肉都非常好吃,绿油油的,脆嫩清爽,清香四溢,还有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。
白萝卜
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,可见白萝卜在冬季时令蔬菜中的地位了,本草纲目还称之为“蔬中最有利者”。的确,白萝卜富含维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分,具有清热生津、凉血止血、助消化、美容、抗癌等功效,是冬天最适合吃的蔬菜之一。
山药
山药既可以作为蔬菜食用,又可以作为药材,营养价值非常高,有健脾益胃、助消化、补中益气、补肾养肺、养颜等功效,是秋冬季节最好的滋补食物之一,可用来煲汤、煮粥,打火锅也不错。
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