糖醋排骨吃腻了?不妨试试这道百香果排骨
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排骨最常见的吃饭,除了红烧排骨、糖醋排骨就是炖排骨汤了,如果你这些都吃腻了,那么不妨试试这道百香果排骨。百香果口感独特,营养丰富,被称为水果种的VC之王,它和排骨结合在一起,会是什么味道呢?我们来看看百香果排骨怎么做。
百香果排骨
材料:排骨、百香果、冰糖、姜、蒜、生抽、米酒
步骤:
1.排骨剁小块。将百香果取汁,倒入碗中。百香果不用放太多,除非排骨的量特别多,不然味道会太酸而失去了排骨的肉香。
2.用大火将锅烧热,倒少许油,放入冰糖,蒜,姜,改小火,炒出香味。
3.放入排骨,小火慢煎至排骨表面微黄。
4.排骨表面焦黄的时候可以加入生抽,翻炒至排骨染色。
5.酱油小火收汁得差不多的时候,加入米酒,继续收汁。
6.米酒收汁得差不多的时候,倒入一碗水,改中火熬煮二十分钟左右。
排骨
7.汁水少了的时候改小火。
8.倒入百香果汁,翻炒片刻,即可出锅。借锅的热力炒几下就可以了,不要太久,太久反而让果香消失。顺序不要乱,这样才能让排骨外酸内甜,外酥里嫩,味道层次更加丰富。
排骨味甘咸、性平,具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效,而百香果不仅能够深度清理肠胃,排毒养颜,塑造体态,还能够促进新陈代谢,对高血压具有很好的防治作用。
百香果
酸酸甜甜,清新开胃,拿水果入菜已经是许多崇尚健康食客的选择。这道百香果排骨结合了百香果的果香和排骨的肉香,味道甜而不腻,有一股小清新的味道。喜欢下厨的小伙伴们不妨试一下这道小清新的菜肴,简单又有营养,做给家人和朋友吃,一定让人眼前一亮。
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