秋季喝什么汤最滋补
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秋季是一个适宜进补的好时机,秋季滋补汤很多,那么秋季喝什么汤最滋补呢?
1、新鲜莲子煲鸡
材料:新鲜莲子200克、鸡肉200克、草菇100克、丝瓜80克、生姜片3片
先将新鲜的莲子去壳,加入煮沸的开水中滚片刻,去掉莲心,备用。丝瓜、草菇洗净之后切成粒状,也一同加入开水中过水。鸡肉切成粒状,加入适量的马蹄粉和水拌匀,然后稍微过水,烧开油锅,下姜片一同炒香,然后加入6碗的清水,大火烧开,将所有的材料下到锅子中,然后大火煮到所有材料都变熟即可。
这款汤需要的时间不长,没有老火汤的做法,但是因为鸡肉无需煲太长时间,所以汤中依然有鲜甜的鸡肉味道。莲子有益心、补肾和安神的功效,新鲜的莲子入汤有清热的作用,对于心悸、失眠、烦躁不安等有一定的辅助疗效。
2、莲藕甜汤
材料:莲藕两节、红枣适量、冰糖适量
取新鲜的莲藕两节左右,最好是购买中间的部分,清洗干净之后,切成片状。锅中放进莲藕和适量的水,水能够淹过莲藕即可。大火烧开之后,改成小火继续煮。煮到30分钟左右就可以将红枣一定加入,再煮15分钟左右,就可以加入适量的冰糖调味饮用。
秋季吃莲藕有补养脾胃的功效,红枣有健脾益胃、补气养血功效,所以不妨可以煮个莲藕甜汤饮用滋补一下,如果不喜欢甜的也可以放盐调味。
3、佛手瓜萝卜花生汤
材料:佛手瓜4个、猪蹍1斤、红衣花生3/4杯、红萝卜2根
将佛手瓜去皮去核,切成小块状,红萝卜去皮切块,花生可以先用清水浸泡一下。猪蹍要放进烧开的水中过水,将里面的血污等清除出来。在汤锅中加入大约2公升的水烧开之后,将所有材料放入汤锅中,再大火煲15分钟左右,就可以转成小火再煲1个半小时左右。
4、青红萝卜猪骨汤
材料:青萝卜2条、红萝卜2条、猪骨1斤、玉米2个、蜜枣2个
猪骨先过水,洗去血污。青红萝卜去皮切成块状。汤锅中加入适量的清水,材料和水的比例大约为1:4即可,先放入焯好水的猪骨,大火烧开,转成小火,再煮1个小时左右,将青红萝卜、玉米和蜜枣一同加入到汤锅中。再煲一个小时,加入适量的盐调味即可。
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