春季养生吃韭菜 韭菜的好处
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一、韭菜的功效
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香,既可调味,又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》,其性温味辛无毒,入肝、胃、肾三经,功能为温肾助阳,益肝健胃,行气理血,止汗固涩,主治噎膈反胃,气血瘀阻,胸痹腹痛,阳痿遗精,吐血,衄血,跌打损伤等病。
现代科学研究发现,韭菜含水分93.8%,含丰富的维生素C,一定量的钙、铁、磷、蛋白质,以及少量的脂肪和其他维生素及矿物质,另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。药理试验表明,韭菜对癌症有一定疗效。据此,韭菜或韭菜根洗净捣汁,每次取一滴加入半杯牛奶,煮沸后趁温缓缓饮下,每日数次,对食道癌和胃癌患者有益。韭菜还有美容作用,肥胖人常吃韭菜,可减少脂肪堆积;取韭菜加适量硼砂混捣,每日擦皮肤治色斑有显效。
二、春天吃韭菜的6大好处
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜有其独特的香味,这是因为它所含的硫化物。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。此外韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
99热心医生温馨提醒,由于韭菜含有大量粗纤维,特别是老韭菜,所以,胃肠道有病、消化功能较差,尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人,最好少吃或不吃韭菜。
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