煎煮中药可以用矿泉水吗
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人们在煎药时考虑到现在水质的好坏,因此很多人都会采用矿泉水进行煎药,认为这样水质较好对于药物的药性来说也有很大的促进作用。不错,对于煎制中药从古至今确实有很讲究和注意,但是长期使用矿泉水则不会对药效起到很好的效果。
矿泉水中含有一些矿物质和金属离子,例如钙等,它们对中药发挥药效也是有一定影响的。
水质会对中药的药效产生影响。对煎药用水,历代名医均有严格要求,如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等五种,这些水都是天然的蒸馏水,比普通的泉水、河水、井水的硬度小,更纯净,能最大限度地减少对药物有效成分的影响。
我们虽无法像古人那样追求水质,但如果条件允许,可以使用蒸馏水或纯净水,凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以。
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