产妇可以吃桂鱼吗 产妇吃桂鱼好处多
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一般情况下,产妇是可以吃桂鱼的。桂鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素,产妇适量食用对身体有一定好处。那么产妇吃桂鱼有什么好处呢?
产妇可以吃桂鱼吗
产妇可以吃桂鱼。
桂鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素,无毒,所以产妇是可以吃桂鱼的。
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用。碎锦桂鱼是孕期的一款好食谱。桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁、背部隆起、身体较厚、尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。
产妇吃桂鱼能补气血,桂鱼肉的热量不高,产妇们们即使吃多一点也不会发胖。是理想的滋补食材。
产妇吃桂鱼的好处
补充营养
产妇在哺乳期不仅需要摄取自己个人所需的营养,还要负责给宝宝提供营养,因此必须保证从食物中摄入足够的蛋白质和其他营养元素,而桂鱼中含有多种营养成分,尤其是蛋白质含量非常高,是非常适合产妇食用的。
增强体质
桂鱼味甘,性平,无毒,可归脾、胃经,有益脾胃,又补气血。产妇在生产后一般会体质虚弱,而桂鱼肉质细嫩,容易消化,又兼益脾胃、补气血的功效,产妇适当食用是可以增强体质的。
下奶
产妇由于需要给宝宝喂奶,所以奶水是否丰沛非常关键,而桂鱼汤非常鲜美,而且蛋白质含量丰富,产妇适量食用桂鱼是有助于乳腺畅通以及乳汁分泌的。
美容养颜
桂鱼是一种高蛋白,低脂肪的食物,它的热量不高,但是富含抗氧化成分,产妇适当食用既可以美容养颜,又不担心发胖。
产妇怎么吃桂鱼好
产妇在哺乳期为了保证乳汁的正常分泌,饮食应当清淡、不刺激、多汤水。
清蒸桂鱼
1、将桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。
2、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。
3、盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。
4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。
桂鱼汤
1、将桂鱼去鳞、内脏,洗净,加黄酒、精盐腌渍片刻5-10分钟。
2、坐锅,明油爆姜片,放入笋片翻炒,加水煮沸,放入桂鱼,加黄酒、精盐,用小火焖煮50分钟,至汤呈白色。
3、撒上火腿末、葱花、味精,浇上明油即可。
松鼠桂鱼
材料:
桂鱼,干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油。
做法:
1.将桂鱼去鳞及腮,剖腹去内脏洗净沥干。
2.各种配料洗净备用。
3.一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。
4.一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要切断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉。
5.割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先切直刀,再切斜刀,深至鱼皮成菱形刀纹。
6.用料酒,精盐分别抹在鱼头和鱼肉上。
7.再滚上干淀粉,用手拎起鱼尾抖去余粉。
8.炒锅用大火烧热后下油,烧至八成热时,先用手倒拎住鱼尾,把锅中的热油从上往下用大勺子兜起浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定型)。
9.再将鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油,摆入盘中。
10.鱼头也入锅油炸成金黄色(入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型)。
11.把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状,头部和尾部要翘起。
12.将番茄酱放入碗内,加些鲜汤、糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁。
13.锅内留油少许,放入葱段煸香捞出加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟,下调味汁用大火烧浓后,淋上香麻油。
14.起锅浇在鱼身上即成。
产妇吃桂鱼的注意事项
1、有哮喘、咯血以及患寒湿病的产妇不宜食用桂鱼。
2、桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉。
3、产妇吃桂鱼前后忌喝茶,茶中含有鞣酸,会和蛋白质发生反应产生不易溶解的沉淀物,导致消化不良。
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