春季養肝食譜及做法
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肝就像一箇中央銀行,負責管理身體三大貨幣(氣、血、水)流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等,均會影響肝的疏洩功能。因此,日常生活中,通過正確飲食來保護肝臟是最靠譜和最有效的方式。那麼,下面我們就來看看春季養肝吃什麼。
春季養肝食譜及做法
蝦仁韭菜
材料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法:先將蝦仁洗淨水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段備用;雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
功效:韭菜可增強人體脾胃之氣,並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。精彩推薦:春天養好肝 健康一整年
豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。
功效:補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。精彩推薦:春季養肝護肝粥幫你護肝
胡蘿蔔豬肝粥
材料:胡蘿蔔50克,豬肝50克,粳米100克。
做法:胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎,與粳米同煮成粥。
功效:有補益肝腎,養血明目的作用,適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。
枸杞銀耳粥
材料:枸杞一把,銀耳適量,粳米兩把,清水、冰糖適量。
做法:將枸杞、銀耳用清水浸泡,銀耳泡開後去掉根蒂,撕成小片備用;將粳米清洗後,將粳米、枸杞、銀耳加上適量清水放入鍋中,開大火煮開,煮開後轉小火熬煮20-30分鐘,熬煮過程中用勺子適當攪拌,以防粘鍋;熬好後根據口味加入適當冰糖並攪拌,充分混合後即可關火盛出食用。
功效:枸杞能夠養肝、滋腎、潤肺,可治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症。
枸杞甲魚羹
材料:枸杞子30克,甲魚500克。
做法:將枸杞子洗淨切碎,甲魚宰殺去內臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥姜鹽醋少許調味。
功效:有補益肝腎,滋陰強壯的作用,適用於軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
乾貝蘆筍
材料:乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗淨,用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入乾貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
功效:蘆筍具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。乾貝蘆筍有補血養陰、滋補肝腎的功效。
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